Pakastepesto »Kuinka teet sen oikein

Mikä puhuu jäätymisen puolesta

Kukaan ei halua estää sinua syömästä täysin tuoretta pestoa. Ei ole parempaa. Mutta on myös monia syitä käyttää pakastimen potentiaalia ja tilaa.

• käytä yrttejä, joita on saatavilla runsaasti kesällä
• Älä päästä käyttämättömiä pestojäämiä hukkaan
• Välitäyte päiviin, jolloin ruoanlaittoon ei ole aikaa
• Pesto ei takuulla pilaannu pakkasessa

Pakasta ostettu pesto

Vaikka kotitekoista pestoa voidaan säilyttää useita päiviä ihanteellisissa olosuhteissa Jos jääkaappi kestää, avatun supermarketpurkin sisältö on kuluttava paljon nopeammin tahtoa.

Jokainen, joka pitää lautaselle monipuolisuudesta, pilaa ylimääräisen määrän. Ellei se ole jäässä. Tätä ei kuitenkaan pidä tehdä juuri ennen pilaantumista, vaan mieluiten heti purkin avaamisen jälkeen.

Annostelu, tärkeä askel

Sen sisältämän nesteen vuoksi pesto jäätyy yhdeksi kovaksi palaksi. Tämän seurauksena koko pesto on sulatettava myöhemmin, riippumatta siitä, kuinka paljon sitä todella tarvitaan. Oikea annostelu on siksi tärkeintä pakastuksessa.

• Jaa suuret määrät ruttoa
• tarvekohtaisissa annoksissa
• Pakasta useissa pienissä astioissa

Pesto voidaan ihanasti kaataa jääpalakaukaloon ja esipakastaa. Yksittäisillä kuutioilla voidaan tarvittaessa koota oikea määrä milloin tahansa.

Merkintä on välttämätöntä

Jotkut pakastetuotteet voidaan selvästi tunnistaa ulkonäön perusteella jopa ilman asianmukaista merkintää. Pestojen kanssa tilanne on toinen, esimerkiksi vihreiden muunnelmien kanssa. Sen lisäksi, että yksittäisten pestolajikkeiden erottaminen toisistaan ​​on vaikeaa, on olemassa myös vaara, että se sekoitetaan pakasteyrttien kanssa.

Korvaa värihäviön

Että silmä tiedetään syövän kanssa, ja vihreä väri merkitsee ensisijaisesti tuoreutta. Pakastepestolla miinusviiva pakastimessa voi kuitenkin johtaa merkittävään värin menettämiseen. Tämä koskee erityisesti suosittua basilikapestoa.

Värin menetystä ei voida peruuttaa sulatuksen jälkeen. Muutaman tuoreen yrtin lisäämisellä pestoa voi maustaa värin ja maun suhteen.

Pientä maun menetystä

Pakastetut pestot maistuvat joskus hieman vähemmän intensiiviseltä kuin vastavalmistetut pestot sulatuksen jälkeen. Jäljelle jäänyt maku on vielä niin hyvä, että kannattaa pakastaa. Lorauksella sitruunamehua, vastajauhettua pippuria ja vastaavia. Ä. makua voi parantaa jälkikäteen.

kestävyys

Jos pidät pastasta pestolla, et varmasti jätä sitä pakastimeen kauaksi. Kuitenkin tiedoksi: Optimaalisissa olosuhteissa pakastettu pesto kestää helposti vuoden pakastimessa.

Pakastimessa ne tulisi mieluiten sijoittaa kylmimpään paikkaan. On myös tärkeää, että ne pakataan ja pakastetaan välittömästi valmistuksen jälkeen. Kuumennetun peston on kuitenkin oltava täysin kylmä etukäteen.

Sulata pakastettu pesto

Peston tulee sulaa varovasti jääkaapissa, mieluiten yön yli. Vaihtoehdot, joita voidaan lämmittää tai ei voidaan myös sulattaa nopeammin kattilassa miedolla lämmöllä.

Johtopäätös nopeille lukijoille:

• Sopivat pestot: Kotitekoiset ja ostetut pestot
• Annostelu: Jaa pesto sopiviin annoskokoihin; helpottaa sulattamista
• Merkinnät: sekaannusvaara muiden pakasteruokien kanssa; Muista merkitä säiliö
• Säilyvyys: säilyy syötävänä jopa vuoden
• Sulatus: Varovasti jääkaapissa yön yli
• Vaihtoehtoisesti: kattilassa miedolla lämmöllä; vain lämmönkestäviä lajikkeita
• Värin menetys: miinusasteet aiheuttavat värimuutoksia; Pesto säilyy syötävänä
• Vinkki: Mausta väriä tuoreilla yrteillä sulatuksen jälkeen
• Maun muutos: maku heikkenee jonkin verran; Maustaminen mahdollista