Erilaisia tapoja kuivata saksanpähkinöitä
Jotta syys- ja lokakuussa kerätyt saksanpähkinät eivät pilaannu, ne on kuivattava ja varastoitava optimaalisesti. Kuivaus- ja varastointivirheet tunnistavat heti pähkinän homeen kasvun. On olemassa useita tapoja kuivata saksanpähkinöitä:
- Ilmakuivaus
- Kuivaus automaattisessa kuivausrummussa
- Kuivaus kuivausrummussa tai uunissa
myös lukea
- Terveellinen saksanpähkinä - paahdettu vieläkin täyteläisemmäksi
- Saksanpähkinöiden pakastaminen – paras tapa säilyttää tuoreus!
- Kesäkurpitsan kuivaus – näin teet kasviskurpitsalastuja
Lue, mikä kuivausmenetelmä on paras.
Kerää saksanpähkinät ja valmista ne kuivumaan
Pähkinäsato kestää syyskuusta lokakuuhun. Tänä aikana pähkinät putoavat puusta ja ne tulee poimia nopeasti, jotta kosteus ei pääse tunkeutumaan. Siksi saksanpähkinöitä ei saa pestä keräyksen jälkeen. Poista vihreä kansi vain, jos se on edelleen jumissa. Jos pähkinät ovat likaisia, sinun tarvitsee vain harjata ne pois kasvisharjalla.
Ilmakuivaa saksanpähkinät
Säilytä saksanpähkinät kuivassa paikassa ja anna niiden kuivua. Vaikka tämä menetelmä vie aikaa, se on ilmainen. Kuiva, viileä kellari sopii tähän parhaiten. Aseta saksanpähkinät sanomalehtipaperille tai erityiselle kuivaustelineelle ja käännä pähkinöitä säännöllisin väliajoin. Ilma voi kiertää pähkinöiden ympärillä ja noin 14 päivän kuluttua ne ovat kuivia.
Kuivaa saksanpähkinät automaattisessa kuivaimessa
Vaikka automaattisilla kuivauslaitteilla on monia etuja hedelmien ja yrttien kuivaamisessa, niitä tulee käyttää vain poikkeustapauksissa saksanpähkinöitä kuivattaessa.
Kuivaimet toimivat lämpötila-alueella 30 astetta. Tämä lämpötila on liian korkea öljyisille pähkinöille, ne hämärtyvät. Kuivaa vain saksanpähkinät matalissa lämpötiloissa, noin 15 asteessa.
Kuivaa saksanpähkinät kuivausrummussa tai uunissa
Saksanpähkinäöljy eltaantuu nopeasti korkeammissa lämpötiloissa ja pähkinät pilaantuvat. Siksi saksanpähkinöiden rumpukuivausta tai uunissa ei suositella. Uuni käynnistyy 50 asteessa, kuivausrumpu on yleensä vielä lämpimämpi. Näin korkeassa lämpötilassa vain pähkinänkuori kuivuisi, sisäydin pysyisi kosteana ja homehtuisi nopeasti.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
