Yrttien tunteminen ei hyödytä vain kokkeja, vaan retkeilijät voivat käyttää yhtä tai toista yrttiä myös hätälääkkeenä. Kesän tärkeimpiin yrtteihin tutustumiseen suosittelemme osallistumaan yrtti-, metsä- ja niittyretkelle. Mutta voit paljastaa yrttien salaisuuden myös itse tunnistuskirjan tai älypuhelinsovelluksen avulla.
Seitsemän kesäyrttiä "vihreään kastikkeeseen"
"Frankfurt Green Sauce" ei vain päädy Hessenin lautaselle, vaan se tarjoillaan myös pikkuperunoiden tai naudanlihan kanssa muualla. Vaikka reseptit vaihtelevat, kuuluisan "Grie Sossin" tulisi sisältää seuraavat seitsemän yrttiä:
Ripaus Välimerta omassa puutarhassasi
Mutta jopa muinaiset roomalaiset osasivat arvostaa salsa verdeä. Mutta vielä nykyäänkin ainesosista, kuten oliiviöljystä, pinjansiemenistä, parmesaanista ja tuoreesta basilikasta, loihditaan herkullinen pesto hetkessä. Niitä kutsutaan Välimeren yrteiksi. Tämä viittaa tyypillisiin edustajiin, kuten laventeli ( Lavandula angustifolia), Rosmariini (Rosmarinus officinalis), timjami (Thymus vulgaris) ja koiruoho (Artemisia absintium). Ne sopivat kevyiden kesäruokien maustamiseen tai tuovat ripauksen lomaa omaan puutarhaan.
Kentällä ja käytävällä
Mutta suositut kesäyrtit eivät viihdy vain omassa puutarhassasi. Monet kasvit löytyvät myös pellolta ja niityltä. Kesän tärkeimpiä yrttejä ovat horehound (Marrubium vulgare), Eyebright (Euphasia officinalis), kamomilla (Matricaria chamomilla), Paimenen kukkaro (Capsella bursa-pastoris) Bedstraw (Galium Verum), Kehäkukka (Calendula officinalis), suolakurpi (Rumex acetosa), Ribwort (Plantago lanceolata), Siankärsämö (Achillea millefoium) ja kikherää (Stellaria media). Niitä kaikkia käytetään ruoanlaitossa tai yrttilääkkeissä. Entä vaikkapa tuore suolahapokeitto tai paimenen kukkarosta tehty salaatti tai Vikukka? Ja kukapa olisi tiennyt, että ribwort tammet voisivat toimia kipsinä loukkaantuneelle retkeilijälle. Tätä varten tuore jauhobanaanilehti pureskellaan ja asetetaan haavalle ja peitetään ehjällä jauhobanaanilehdellä.
Kesäyrteistä valmistettua teetä
Olipa juotu kuumana tai kylmänä, tuoreesta mintusta valmistettu kotitekoinen tee (Mentha) on herkullinen janon sammuttaja. Tämän luonnollisen virvoitusjuoman makua voi täydentää ripaus luonnollisesti sameaa omenamehua. Mutta laventelinkukat sopivat myös teehauteeseen. Tätä suositellaan, jos sinulla on vaikeuksia nukahtaa tai jos sinulla on ongelmia ylävatsassasi. Timjamista valmistettua teetä käytetään yskään ja keuhkoputkentulehdukseen. Käytetään juomiseen tai kurkkuluun kurkkusairauksien yhteydessä salviateetä käytettäväksi.
Toimittajien johtopäätös
Joten luonto kasvattaa yrttejä moniin arkipäivän vaivoihin. Ennen yrttien käyttöä on kuitenkin tärkeää ensin tutkia niiden vaikutuksia! Esimerkiksi paimenlaukun ottaminen alkuraskauden aikana on vasta-aiheista, koska se edistää synnytystä ja siten sisältää ennenaikaisen synnytyksen riskin.