Näin voit säilyttää fenkolia
Fenkolia voi säilyttää useilla tavoilla:
- jääkaapissa
- kellarissa
- pakastimessa
myös lukea
- Fenkoli maistuu parhaiten kauden tuoreena vihanneksena
- Myyttejä ja faktoja myrkyllisestä fenkolista
- Fenkoli terveellisenä ravinnon ainesosana koirille
Jälkimmäistä varianttia lukuun ottamatta fenkoli kannattaa pitää mahdollisimman lyhyenä eli kuluttaa se suhteellisen nopeasti. Muutaman päivän kuluttua se alkaa vähitellen kuivua ja muuttua puumaiseksi. Tämä tarkoittaa, että se menettää pian arominsa ja muuttaa myös konsistenssiaan.
Säilytä fenkoli jääkaapissa
Kääri fenkoli kelmulla ja aseta se sitten jääkaapin kasvislokeroon. Kalvo suojaa sitä kuivumiselta (nopeasti).
Vaihtoehtoisesti voit kostuttaa sipulikasvin kevyesti vedellä (suihkuttamalla sitä suihkepullolla) ja kääriä sen sitten talouspaperiin ennen jääkaappiin laittamista.
Molemmissa versioissa fenkoli pysyy tuoreena noin yhdestä kahteen viikkoa. Monissa tapauksissa se on syötävää vielä jälkeenpäin. Siinä on kuitenkin jo silloin huomattavasti vähemmän vitamiineja ja mukulan kutistuneet ulkolehdet on leikattava pois.
Säilytä fenkoli kellarissa
Poista fenkolisipulista vihreä ja laita jälkimmäinen valmisteltuun laatikkoon kostutetulla hiekalla. Siirrät sitten koko tavaran kellariin, jos se on kuiva. Näin voit säilyttää fenkolia useita viikkoja.
Säilytä fenkoli pakastimessa
Jos haluat pidentää fenkolisipulin säilyvyyttä merkittävästi, pakasta se. Vaiheittainen oppaamme selittää, miten:
- Pese ja puhdista fenkoli huolellisesti.
- Leikkaa vihannekset pienemmiksi paloiksi (millä tavalla aiot käyttää niitä myöhemmin).
- Räpäytä fenkolin paloja sitruunavedessä kolmesta viiteen minuuttia.
- Pelota vihannekset hetkeksi jäävedessä.
- Valuta palat siivilässä.
- Kuivaa fenkoli varovasti talouspaperilla.
- Täytä palat pakastepusseihin annoksina.
- Sulje pussit ilmatiiviisti.
- Siirrä pakastepussit pakastimeen.
Fenkolia voidaan säilyttää vähintään kuusi kuukautta.
Vinkkejä
Voit myös pakastaa fenkolin raakana. Jätä siinä tapauksessa väliin vaalentaminen ja pelottelu jäävedessä. Fenkoli maistuu kuitenkin paremmalta myöhemmin, jos olet valkaissut sen ennen pakastamista.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
