Talviomenat, kuten Boskop, korjataan loppuvuodesta. Vasta sitten ne ovat saavuttaneet täyden kypsyyden ja niitä voidaan säilyttää pitkään. Toisin kuin kesä- tai syysomenat, ne maistuvat kuitenkin parhaimmalta vasta jonkin aikaa säilytettynä. Boskop on hapan omenalajike, joka sopii moneen käyttöön. Useimmissa tapauksissa se sopii myös allergikoille.
Muita synonyymejä:
- Hienompi Boskoopilta
- Boskoop
- Renette Montfortista
- Punainen Boskoop
Sadonkorjuuaika 2020
Talviomenoiden osalta erotetaan poiminta- ja kulutuskypsä. Boskop on valmis sadonkorjuuseen syyskuun lopusta lokakuun loppuun. Se riippuu tarkasta sijainnista ja säästä. Vuonna 2020 Boskopin sadonkorjuu saatetaan perua paikoin kokonaan viime vuoden kuivuuden vuoksi. Puusta voi tarkistaa, onko omena valmis korjattavaksi. Omena kallistetaan hieman ylöspäin ja käännetään. Erottaako hän
Branch, se on valmis sadonkorjuuseen. Toinen tapa selvittää omenoiden leveys on leikata omena läpi. Jos kuoren siemenet ovat ruskeita, omena on kypsä.Huomautus: Madon syömät omenat eivät usein ole kypsiä ja putoavat puusta paljon aikaisemmin.
teknologiaa
Sadonkorjuussa tarvittavat laitteet (riippuen omenapuun korkeudesta):
- pienet tai isommat tikkaat
- Apple tai Pitkävartinen hedelmäpoimija
- Yksi kori kukin satunnaisille putouksille ja mädille omenille
- Puiset laatikot poimituille omenille
- mahdollisesti rullakeräin omenoiden keräämiseksi lattialta koskematta niihin
- Isompien puiden kanssa on järkevää käyttää useita apulaisia
ohjeet
1. Ennen sadonkorjuun alkamista puun alla oleva ruoho tulee leikata. Tämä voidaan tehdä myös ennen sadonkorjuuaikaa, jotta tuulet saadaan poimia säännöllisesti.
Huomautus:
Syysmyrskyjen jälkeen maassa on yleensä erityisen paljon omenoita.2. Ennen kuin hedelmät otetaan puusta, hedelmät poimitaan ensin maasta. Tuuliputoukset kerätään koreihin erillään mädistä omenoista.
3. Alemman alueen helposti saatavilla olevat omenat poimitaan käsin. Jokainen maahan putoava omena kuuluu satunnaisten koriin, se ei sopisi säilytykseen mustelmien takia. Kaikki muut omenat kerrostetaan yhteen kerrokseen puulaatikoissa.
4. Kun ala-alue on korjattu, keski- ja yläalue korjataan omenanpoimijalla. Keräilypussiin mahtuu yleensä useita omenoita, mutta se on silti tyhjennettävä useammin, ettei omena putoa sen viereen. Hedelmäpoimijan käyttö voi vaatia harjoittelua.
5. Jos omenanpoimijan pituus ei enää riitä, käytetään tikkaita. Ole varovainen tikkaita säätäessäsi. Joka tapauksessa sen on oltava turvallinen.
Säilytä Boskop-omenoita
Talviomenoiden oikea säilytys sadonkorjuun jälkeen on elintärkeää, jotta ne ovat valmiita kulutukseen terveellisesti. Tämä on joulukuusta maaliskuuhun Boskopissa.
1. Valitse omenat ennen varastointia. Lajittele halkeamat, mätänemät, madon syömät tai muuten vahingoittuneet omenat.
2. Säilytyspaikan tulee olla viileä, pimeä ja
ei missään tapauksessa ole liian kuiva. Muuten omenat kutistuvat liian nopeasti. Vanha luonnonkellari on paras. Jäätymättömät autotallit ja aitat voidaan käyttää myös varastona.3. Varastossa ei saa olla muita hedelmiä tai vihanneksia, sillä omenat erittävät kypsymiskaasua etyleenistä, mikä paitsi saa muut hedelmät kypsymään nopeammin, myös varmistaa, että ne kypsyvät nopeammin pilata.
4. Säilytysomenat levitetään yhdeksi kerrokseksi joko puuportaisiin tai puulaudoille, jotta ne eivät kosketa. Sanomalehtipaperi sopii hyvin pohjaksi.
5. Omenavarasto tulee tuulettaa säännöllisesti pakkasettomalla säällä. Jos säilytyspaikka on liian kuiva, voidaan asettaa vesikulhoja.
6. Omenat tulee tarkastaa vähintään kerran viikossa, kaikki homeiset tai mätäiset omenat viedään varastosta.
7. Halpakaupassa omenat säilyvät ensi kevääseen asti.
Sattumien käsittely
Vaikka kaikki mätä, homeiset tai muuten pilaantuneet hedelmät päätyvät kompostiin, tulee satunnaiset ruoat käsitellä nopeasti. Jos nämä ovat omenoita, jotka ovat pudonneet puusta kauan ennen varsinaista sadonkorjuuta, ne ovat lähes aina madon syömiä. Ne voidaan edelleen käsitellä, leikkaa vain asianmukaiset alueet.
Käsittelyvaihtoehdot:
- Mehu ja sitten hyytelö
- omenasosetta
- Hilloa tai chutneyja
