Syötävät sienet ovat usein myrkyttömiä vain kypsennettynä tai paistettuna
Monet syötävät sienet sisältävät raakana hemolysiinejä ja muita ihmisille myrkyllisiä aineita, jotka hajoavat kuumennettaessa. Kypsennettynä ne ovat makuherkkua, raakoja, mutta vaikeasti siedettyjä tai jopa tappavia. Lisäksi sienien sietokyky riippuu joskus myös ihmisen fyysisestä kunnosta. Myös raakojen tai kypsennettyjen sienien liiallinen käyttö voi olla sienitutkijalle vaikeaa, kun taas toisilla ei ole ongelmia sen kanssa. Tämä sulamattomuus johtuu siitä, että sienet valmistetaan pääasiassa kitiinistä eikä selluloosasta.
myös lukea
- Sienet koirien ruoaksi
- Poimi sienet oikein – näin se tehdään
- Poimi herkullisia sieniä syksyllä kävelyllä
Tunnetuimmat ja vaarallisimmat sienet
Tuhansien joukossa Sienityypit maailmassa on suuri osa myrkyllisiä yksilöitä. Siksi vain ehdottomien sienien ystävien tulisi syödä kerättyjä sieniä. Jos olet epävarma, on välttämätöntä saada apua asiantuntijalta löytääksesi. Tämän maan tunnetuimmat myrkkysienet ovat seuraavat Sienet:
- Vihreä death cap sieni
- Valkoinen death cap sieni
- Myrkkyjen kuljetus
- Terävä-kypärä karkea pää
- Oranssi-kettu karkea pää
- Kärpäsen helttasieni
- Pantteri sieni
- Saatanan takka
- Speitäubling
Vaarallinen samankaltaisuus
Myrkylliset sienet, kuten kärpäsherukka, ovat usein lasten tuttuja, eivätkä ne ole suuri vaara, kuten myrkylliset pensaat metsissä ja pelloilla. Toisaalta myrkylliset sienilajikkeet, jotka näyttävät petollisen samanlaisilta kuin maukkaat syötävät sienet, ovat paljon vaarallisempia. Esimerkiksi tavallinen sappirakko on yksi tattien vaarallisista vasta-aineista. Vihreäkärkisienen kerrotaan aiheuttavan jopa 90 prosenttia kaikista Keski-Euroopan kuolemaan johtaneista sienimyrkytyksistä, sillä se muistuttaa erityisen paljon tavallisia sieniä.
Suojaa ja säilytä myrkyllisiä sieniä
Vaikka myrkylliset sienet muodostavat perustavanlaatuisen uhan kokemattomille sienenpoimijoille, ne täyttävät silti tehtävänsä terveessä ekosysteemissä. Ihmisille myrkylliset näytteet, kuten kärpäsherukka, eivät ole syötäviä sienestäjälle, mutta ne edustavat kausi tärkeä ravinto erilaisille metsän asukkaille ja hyönteisille. Sieniä kerättäessä tulee siksi tietoisesti jättää myrkylliset löydöt sinne, missä olet, äläkä astu niiden päälle.
Vinkkejä ja temppuja
Sienenpoiminnan aloittelijana ei kannata luottaa pelkästään tunnistuskirjaan. Hälventämään epäilyksiä sienten syövyydestä, voit tehdä kävelylenkkejä metsässä paikallisten sienituntijoiden kanssa löytääksesi omasi. silmä treenata sen mukaisesti.
