Kuinka säilyttää se pakastimessa

Tuore ja pakastettu - ei vertailua!

Tuoreet raketinlehdet, joita kutsutaan myös saksaksi raketiksi, ovat tuskin tunnistettavissa kylmäkylvyn jälkeen pakastimessa.

lehdet ovat lasimaisia ja muhkeita
crunch on poissa

myös lukea

Varastoi ruukkumulta - jotta loput voidaan käyttää pitkään
Villivalkosipulin pesto: Nautinto ympäri vuoden pakastettuna
Meiramin säilöntä: pakastaminen vai kuivaus?

Laajennetussa kasassa on kuitenkin edelleen mukana tyypillisesti mausteinen rucolan maku. Ja voit varmasti käyttää tätä ihanaa makua jotenkin jopa pakastettuna.

Käytä "jäädytettyä" makua

Koska rakettilehdet kärsivät niin paljon pakkasesta, kannattaa niitä aina käyttää tuoreena ainesosana aina kun mahdollista. Lehdet voidaan korjata omassa puutarhassa huhtikuusta lokakuuhun, mutta niitä on saatavilla supermarketeista ympäri vuoden. Tarjonta ei siis lopu koskaan.

Myyntialustalla on kuitenkin lukemattomia paperiarkkeja, jotka harvoin kuluvat kerralla loppuun. Ne kuivuvat nopeasti huoneenlämmössä ja säilyvät tuoreina vain muutaman päivän jääkaapissa. Pakastimen idea ei ole niin huono, jos lehtiä ei välttämättä tarvitse käyttää salaatissa.

Jäädytetty raketti hienonnettuna pieniksi paloiksi maukkaana yrttinä
Pakasta pestona

Jäähdytä pieniksi paloiksi leikattu raketti

Rocketilla voi maustaa erilaisia ruokia ja kastikkeita. Pakastettuna versiona se soveltuu edelleen tähän erinomaisesti. Kypsennettynä vihreästä tulee joka tapauksessa pehmeää, mutta tarvittava makuainesosa säilyy.

Pese vihreät lehdet huolellisesti pois.
Lajittele vaurioituneet, vaurioituneet ja kuihtuneet lehdet.
Valuta raketinlehdet hyvin. Jos sinulla on salaattilinko, voit poistaa sen avulla mahdollisen jäännöskosteuden.
Leikkaa lehdet erittäin hienoksi terävällä veitsellä.
Laita sitten murskatut palat jääpalakaukaloon ja täytä se vedellä.
Aseta jääpalakaukalo pakastimeen, kunnes rakettikuutiot ovat täysin jäässä.
Poista yksittäiset kuutiot säiliöstä ja aseta ne tiiviisti suljettavaan pakastelaatikkoon tai pakastepussiin jatkosäilytystä varten.

Vinkkejä

Älä unohda merkitä pakastinlaatikkoa, sillä pakastettu rucola voidaan helposti sekoittaa muihin vihreisiin yrtteihin.

Jäähdytä rakettipesto

Rocket pesto voidaan myös pakastaa hyvin. Pesto voi syödä lasissa pitkään jääkaapissa, mutta pakastin antaa sille paljon pidemmän säilyvyyden.

Valmista pesto reseptin mukaan
Annostele sopiviin määriin
Täytä pakasteastiaan
Merkitse säiliö

Vinkkejä

Jääpala-astia sopii myös peston pakastamiseen, jotta haluttu määrä saadaan helposti pois myöhemmin.

kestävyys

Molemmat rakettilajikkeet säilyttävät mausteisen vivahteensa pakastimessa vuoden.

Helppo sulatus

Hienoksi pilkotun raketin jääpalamuodossa voi lisätä suoraan pakastimesta kattilaan. Rocket peston sen sijaan pitäisi sulaa varovasti jääkaapissa. Annoksen koosta riippuen tämä voi kestää useita tunteja.

Maun ja värin menetys

Älä ihmettele, jos sulanut raketti on haalistunut väriltään. Maku menettää myös osan intensiivisestä maustaan pakkasessa. Silti pakastettu rucola on edelleen tarpeeksi aromaattinen antaakseen monille ruoille haluamansa maun. Käytä tarvittaessa suurempaa määrää.

Johtopäätös nopeille lukijoille:

Laatu: Pakastelehtiä ei voi verrata tuoreisiin
Haitta: Niistä tulee lasimaisia ja tahmeita; eivät ole enää kiinteitä puremaan;
Salaateille: Käytä aina tuoreita tuotteita; puutarhasta tai supermarketista
Pakastaminen: Suositellaan vain hienonnettuna yrtteinä tai pestona
Valmistus: pese ja kuivaa lehdet; Pilko pieniksi paloiksi tai käsittele pestoksi
Esipakastus: jääpalakaukalo on ihanteellinen; Lisää raketti; Täytä vedellä
Vinkki: Jääpalakaukalot sopivat myös peston pakastamiseen
Varastointi: poista kuutio; säilytä tiiviissä astioissa
Säilyvyys: 1 vuosi
Sulatus: Käytä ruoanlaittoon pakastettuna; Sulata pesto jääkaapissa