Näin valmistat ne pakastimeen

Chili, paprika, kuumat paprikat: mikä on mitä?

Sekä chilit että kuumat paprikat ovat kuumia paprikoita. Paprika on siis kasvisuku, jolle eri lajit ja lajikkeet ovat alisteisia. Mitä tulee chiliin, niitä on erilaisia, tulisista mausteisista Habaneroista mausteisiin, miedoihin tulisuukoihin. Ne ovat kaikki hyviä pakastettaviksi, koska niissä on suhteellisen alhainen vesipitoisuus (verrattuna esimerkiksi paprikkaan).

Valmista chilit ja pakasta

Chilien pakastaminen on erityisen nopeaa ja vaivatonta, koska se pakastetaan toisaalta raakana, toisaalta ei työlästä Valmistauduttava: Jos et halua leikata chilipaprikaa pieniksi paloiksi, voit leikata ne yksinkertaisesti yhtenä kappaleena jäätyä.

1. Pese chilipaprikat pois ja taputtele kuivaksi.
2. Merkitse pakastettaviksi soveltuviin pakastepusseihin tai -laatikoihin päivämäärä ja pakastimen sisältö.
3. Valinnainen: Jaa chilit, poista siemenet ja kuoret ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi suikaleiksi.
4. Laita chilinauhat tai kokonaiset hedelmät valmistettuun pakasteastiaan.
5. Sulje se huolellisesti ja aseta se pakastinosastoon.

Käsittele chilit suoraan pakastimesta

Sinun ei tarvitse sulattaa pakastettuja chiliä ennen käsittelyä. Laita ne vain astiaan kypsennyksen ajaksi.
Kun olet pakastanut chilit, ota tarvittava määrä pakastimesta ja laita loput takaisin pakastimeen. Myöskään kokonaisia ​​chiliä ei tarvitse kuluttaa loppuun: leikkaa pakastechilistä terävällä veitsellä tarvittava määrä ja laita loput takaisin pakastimeen. Jäädytettyjen chilien pilkkomisessa on jopa etu: palojen mausteisuus ei tartu ihoon niin paljon kuin tuoreen chilin kanssa.
Pakastetut chilit säilyvät pakastimessa noin vuoden. Ajan myötä ne menettävät tuoksunsa, minkä vuoksi sinun ei pidä hukata pakastinosastoasi merkitsemällä ne huolellisesti ja käyttää chilit loppuun mahdollisimman pian.