Chrysanthemum coronarium: lehdet ja kukat ovat syötäviä
Syötävä krysanteemi tunnetaan myös yleisnimillä syötävä krysanteemi, salaattikrysanteemi sekä kultakukka tai koronkukka, kasvitieteilijät kuitenkin nimellä Chrysanthemum coronarium. Se on nopeasti kasvava, yksivuotinen koriste- ja aromaattinen kasvi, joka voi kasvaa jopa 90 senttimetriä korkeaksi. Salaatinkrysanteemi kuuluu auringonkukkaperheeseen ja on kotoisin Etelä-Kiinasta.
myös lukea
- Krysanteemit - Suuri valikoima lajeja ja lajikkeita
- Kaikki krysanteemit eivät ole kestäviä ja monivuotisia
- Istuta ja huolehdi krysanteemista
Syötävä krysanteemi suosii humuspitoista, löysää maaperää ja osittain varjoisaa tai aurinkoista paikkaa. Siemenet itävät parhaiten 15 °C: ssa ja ne tulee tuoda eteenpäin maaliskuussa. Vaihtoehtoisesti, kylvö suoraan avoimeen peltoon elo-syyskuussa, jolloin siemenet tulee peittää noin sentin paksuisella mullalla. Kasvi on myös hieno viljellä ruukuissa.
- Salaatin krysanteemin käyttö
Krysanteemi maistuu voimakkaan hapokkaasta katkeraan ja sopii erinomaisesti aasialaisen keittiön mausteeksi. Jos et pidä siitä katkerasta, leikkaa kukista valkoiset juuret - nämä sisältävät suurimman osan katkerasta aineesta. Nuoria versoja ja lehtiä voidaan käyttää raakana salaateissa ja keitoissa tai höyrytettyinä vihanneksina. Heinä-syyskuun välisenä aikana
kukkivat, valko-keltaiset kukat ovat myös syötäviä, mutta vain terälehdet. Kun kasvi kukkii, lehtiä ja versoja ei tule enää käyttää.Kerää krysanteemit
Käytä kasvin osia mahdollisimman tuoreena, mutta jos se ei ole mahdollista, lehdet ja kukat säilyvät muutaman tunnin (jälkimmäiset myös päivät) vesikulhossa. Varmista, että keräät vain sellaisia yksilöitä, jotka olet kasvattanut itse tai jotka olet nimenomaisesti myynyt syötäviksi kasveiksi - suoraan Krysanteemit kasvatetaan usein torjunta-aineilla ja runsailla lannoitteilla. Voit korjata sadon heti, kun kasvi on saavuttanut 10–25 senttimetrin korkeuden. Koska uusia lehtiä ja kukkia tulee jatkuvasti, sinun ei tarvitse pelätä raskasta karsimista.
Vinkkejä
Hienoksi leikattuja nuoria lehtiä voidaan käyttää mausteisena persiljan korvikkeena. Kukat sen sijaan eivät ole maukkaita vain salaateissa tai koristeeksi makeita ja suolaisia ruokia, mutta myös paistettuna pannukakkutaikinassa.
