Puhdista punakaali
Jos punakaalisi tulee tuoreena puutarhasta, se on todennäköisesti hieman likainen. Mutta myös supermarketista peräisin oleva punainen kivihiili voi olla saastunut. Siksi punakaali on puhdistettava ennen varastointia:
- Hiero karkea lika pois kädelläsi tai kuivalla (!) liinalla.
- Älä missään tapauksessa käytä vettä, sillä kosteus nopeuttaa pilaantumista.
- Poista kaikki likaiset tai pureskelut lehdet.
- Poista mädäntyneet tai vaurioituneet alueet poistamalla vahingoittunut arkki. Älä vain leikkaa aluetta pois, sillä se vahingoittaa muita lehtiä.
- Tarkista punakaali tuholaisten varalta ja poista ne.
myös lukea
- Säilytä kiinankaali: Jääkaapissa, pakastimessa tai kellarissa
- Perunoiden säilyttäminen jääkaapissa - kyllä vai ei?
- Lehtikaalin säilytys: näin se säilyy pisimpään
Säilytä punakaali jääkaapissa
Punakaali säilyy pisimpään, jos se säilytetään kokonaisena. Aseta punakaali puhdistuksen jälkeen vihanneslaatikkoon. Voit suojata sen kosteuden haihtumista käärimällä sen folioon. Puutarhan tuore punakaali säilyy tuoreena yhdestä kolmeen viikkoa. Supermarketista saadun punakaalin kanssa et tiedä tarkalleen kuinka tuoretta se todella on, joten maksimisäilytysaika voi olla täällä hieman lyhyempi.
Tarkista säännöllisesti punakaalissasi mätäneitä kohtia ja poista ne tarvittaessa.
Voit myös säilyttää punakaalisi hienonnettuna ja/tai vaahdotettuna ilmatiiviissä pakkauksessa jääkaapissa. Tässä kuitenkin enimmäissäilytysaika lyhenee muutamaan päivään.
Pakasta punakaali
Jos haluat jäädyttää punakaalin, leikkaa se pieniksi suikaleiksi ja huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä. Tilan säästämiseksi vaalenna sitä kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan. Huuhtele sitten pois kylmän veden alla ja anna valua ja jäähtyä. Täytä sitten punakaali pakastepusseihin ja laita pakastimeen. Punakaalia voidaan helposti säilyttää täällä kuusi kuukautta tai enemmän.
Ripusta punakaali kellariin
Jos kellarissasi on tarpeeksi tilaa, voit myös varastoida punakaalin sinne - mieluiten roikkumaan. Tätä varten punakaali puhdistetaan kemiallisesti yllä kuvatulla tavalla ja ripustetaan sitten langalle. Sitä voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta noin 2 °C: n lämpötilassa.
Vinkkejä
Punakaali tahraa voimakkaasti. Käytä keittiöhanskoja leikkaaessasi punakaalia.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
