Uudelleen ja uudelleen persilja: Saksan keittiöissä persilja on luultavasti suosituin tuoreyrtti. Persiljasta löytyy meheviä, mausteisia juuria sekä sileitä ja kiharaisia lehtiä, jälkimmäistä kolmesta lajikkeesta kutsutaan "sammaleenkäpriksi".
Sammalröyhelö ja juuripersilja
Sammalröyhelö on hienoksi käpristynyttä ja täyteläisen vihreää. Sen lehdet tarjoavat tyypillisen maun, varsia ei käytetä. Tämä laji on hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden, erityisesti kalsiumin, raudan ja C-vitamiinin lähde.
Juuripersiljan lehdet ovat puolestaan sileitä ja suuria, joten se sopii erinomaisesti salaatteihin ja pöytä- ja lautaskoristeisiin. Mehukasjuuren makuinen muhennos ja keitot.
Persilja jättää täydelliset salaatit, perunat, kasvisruoat, munaruoat, kastikkeet sekä yrttivoita ja yrttirahka upeine tuoksuineen.
Vinkki: Älä koskaan kypsennä persiljanlehtiä, koska ne menettävät arvokkaita vitamiineja. Juuresta sen sijaan keitetään.
Persiljan kasvattaminen
Riippumatta siitä, onko kyseessä juuripersilja vai sammalröyhelö, kaksivuotisen persiljan kasvattaminen ei ole monimutkaista. Sijainnin tulee kuitenkin olla aurinkoinen tai osittain varjoisa. Maaperä on irrotettava hyvin ja pidettävä kosteana, jolloin on vältettävä kosteuden pysähtymistä. Hyvän, tasaisen sadon saamiseksi tarvitset kalkkipitoista, ravinnerikasta maaperää, joka on lannoitettu leväkalkilla, kivijauholla ja kompostilla
Alkuvuodesta persilja kylvetään ruukkuihin ikkunalaudalle tai kasvihuoneeseen.
Kylmälle vähemmän herkät siemenet voidaan istuttaa myös ulkoilmaan maaliskuun puolivälistä alkaen 0,5 cm enintään 1 cm syvyyteen lämpimämpään puutarhamaahan.
Täällä persilja itää noin 3 viikon kuluttua, aikaisempia itäviä retiisin siemeniä voidaan käyttää merkintäsiemeninä.
Vinkki: Sekoita retiisin siemenet persiljan siemeniin ja levitä ne yhteen.
Rivien välinen etäisyys voi olla 20 cm. Sammaleisen voi korjata kesäkuusta alkaen.
Persilja reagoi erittäin herkästi vakavaan kuivumiseen.
Myöhemmät sadot varmistavat ympärivuotisen sadon.
Jos haluat kylvää persiljaa myöhään elokuussa, synnytät vahvat kasvit ja joka toinen vuosi. Metsikkö reagoi voimakkaaseen talven kylmyyteen alkukesän kukinnalla. Sitten tulisi tehdä radikaali leikkaus.
Persiljan juuret kestävät pakkasen, lehdet kuitenkin vain hieman pakkasen alapuolella. Fleecepäällinen suojaa kylmältä ja myös sisään lentäviltä tuholaisilta.
Etanat voivat vaarantaa nuoria siemeniä.
Kun kaksi vuotta on kulunut, persiljalle tulee valita uusi paikka. Esimerkiksi muut sateenvarjot
- Fenkoli, tilli, palsternakka, selleri ja porkkanat eivät ole sopivia seuraajia.
- Lehtikaali, valkosipuli, kurkku, retiisi, retiisi, tomaatit tai kehäkukka sopivat sivukasveiksi.
Sammaleen röyhelö
Sammalehtiä voidaan kasvattaa sekakasveissa porkkanoiden, kaalin, sipulin tai parsan kanssa ja jopa kehäkukkailla ja ruusuilla. Retiisit, retiisit, sipulit ja tomaatit pitävät tuholaiset poissa persiljasta. Suojaamatonta persiljaa syövät jänikset ja kanit.
Sitä korjataan koko kesän ajan sydänlehdet aina pystyssä, jotta persilja kasvaa edelleen voimakkaasti.
Vinkkejä:
- Myöhään syksyllä kaivetut kasvit laitetaan ruukkuihin ja itää uudelleen. Niiden tulee seisoa viileinä ja kevyinä
- Persilja Beettunnelissa mahdollistaa sadonkorjuun läpi talven.
Juurista persiljaa
Mausteisen, sileän lehtien lisäksi kasvi tarjoaa jopa 20 cm pitkiä juuria. Kylvö ja kasvatus ovat samanlaisia kuin sammalröyhelö, vaikka ne korjataan hieman myöhemmin, lokakuusta alkaen.
Ennen talvea juuripersilja peitetään hyvin ulkona.
10 senttimetrin löysä maakerros sopii tähän hyvin. Näin pakkaset sietävät hyvin.
Vaihtoehtoisesti persiljan juuret voidaan kaivaa esiin myöhään syksyllä ja varastoida kellarin kosteaan hiekkapenkkiin. Muuten, se tekee niistä paljon aromaattisempia.
Toinen vaihtoehto talvehtimiseen on istuttaa se ruukkuihin tai istutuskoneisiin. Maaperän tulee olla ravinteikas ja sydänlehdet leikataan takaisin sisimpään. Valoisassa ja viileässä paikassa juuret itävät uudelleen nopeasti.
Varoitus!
Jos juuret ovat jäässä, niitä ei voida korjata. Sulattaessa ne muuttuvat nopeasti tahmeiksi.
käyttää
Persilja on yksi suosituimmista Kulinaariset yrtit, koska sitä käytetään monissa ruoissa. Joten voit keittää perunoita ja kalaa persilja hienostunutta ja tuoretta persiljaa ei pitäisi puuttua tuoreesta salaatista.
Persiljaa voidaan käyttää myös koristeena ja sitä löytyy erityisesti keitoista. Persilja on myös erittäin terveellistä, koska se sisältää paljon tärkeää C-vitamiinia. Sitä varten voit ostaa persiljaa
Tässä sopivat Siemennauhat erityisen hyvä helppoon ja tasaiseen kylvöyn puutarhassa. Haluaisitko pienen Yrttitarha keittiössä ikkunalaudalla ovat Siemenlevyt sopii erityisen hyvin. Niitä saa myös rautakaupoista, puutarhaliikkeistä tai Internetistä hintaan yhdestä kolmeen euroa.
Persiljatyyppejä on erilaisia, yleisimmät ovat sammalröyhelö ja Juurista persiljaa Löytää käyttöä. Et voi oikein sanoa, mikä persilja on parempi. Ne eroavat pääasiassa ulkonäöltään.
Moss curl on erityinen persiljarotu, ja sille on ominaista, että se on hyvin tummanvihreä ja hienoksi käpristynyt. Parhaan mahdollisen tuloksen saavuttamiseksi kylvö tulee tehdä riveissä 20 senttimetrin etäisyydellä toisistaan. Maaperän tulee olla hyvin löysää ja ravitsevaa. On tärkeää, että kosteus ei pääse kerääntymään tänne, muuten sammalröyhelön lehdet muuttuvat ruskeiksi.
Vain lehdet, ei varret, korjataan sammalröyhelöstä. Sammalröyhelö säilyy jopa vuoden pakastamalla. Kuivatuksi mausteeksi se sopii kuitenkin vähemmän. Sammaleelle on ominaista, että se sisältää paljon rautaa ja sisältää myös kalsiumia, karoteenia ja monia muita vitamiineja.
Juuripersilja on kaksivuotinen kasvi, joka on kuitenkin erittäin herkkä pakkaselle. Juuripersiljalle on ominaista, että sen lehdet ovat erittäin suuret, joten tämä persiljatyyppi sopii erityisen hyvin koristeluun tai salaattien rikastamiseksi.
Tervettä kasvua varten juuripersilja tarvitsee löysää ja hyvin valutettua maaperää. Kylvö on tehtävä maalis-huhtikuussa, ja itävyys kestää noin 20 päivää. Juuripersilja itää paljon hitaammin ja epäsäännöllisemmin kuin muut persiljatyypit.
