Kasvata kesä- ja vuoristomakuisia

Kesä- ja vuoristoruoat (Satureja hortensis ja Satureja montana) ovat välttämättömiä keittiöissämme. Voimakkaat kasvit eivät ole sukua itse papukasveille, niillä on vain pavun maku. Kesäsuolaista pidetään miedompina, molempia lajikkeita voidaan helposti kasvattaa itse puutarhassa. Tässä selitämme, kuinka se on erittäin helppo tehdä.
Suolainen (satureja) on olennainen osa jokaisen kokin maustehyllyn perusvarusteita. Sitä voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuna. Kesä- ja vuoristosuolat erotetaan toisistaan, jolloin kesäsuolaa pidetään miedompana. Molempia lajikkeita on helppo viljellä puutarhassa ja ne ovat erittäin helppohoitoisia. Selitämme täällä kuinka voit helposti kasvattaa ja hoitaa suosittua maustetta itse.

Substraatti ja maaperä

Maaperän tulee olla löysää ja humuspitoista; kastumista tulee välttää. Kesäsuola on yksivuotinen kasvi, joka istutetaan siemeniksi ja voidaan ripotella suoraan maahan. Älä peitä siemeniä mullalla, sillä pienet jyvät ovat kevyitä bakteereita, ne eivät itä pimeässä. Lisäksi nuorilla kasveilla ei vielä ole tarpeeksi voimaa työntää syrjään niitä painavia maanmuruja. Kaada varovasti päälle kastelukannulla, jossa on suihkuliitin. Pieniä siemeniä ei pidä levittää liian lähelle, lasket noin 50 jyvää per metri, vaihtoehtoisesti siemenet voidaan levittää suurelle alueelle. Jos haluat istuttaa useita rivejä samaan aikaan, pidä 30-35 cm etäisyys, jotta voit silti kävellä rivien välillä. Kylvetty kesäsuola on singuloitu itämisen jälkeen, se

tarvitsee noin 15-20 cm etäisyyden kasvien välillä.
Mountain Savory on monivuotinen monivuotinen kasvi, jolla on samanlaiset viljelyvaatimukset; sitä myydään kaupallisesti ruukkukasvina ja siksi se on helppo istuttaa puutarhaan. Se on kestävä eikä vaadi erityistä hoitoa.

• Kukinta-aika heinä-lokakuussa
• Siementen itämisaika 2-3 viikkoa

Kärki: Vaihtoehtona kylvölle kesäsuolaa voi ostaa myös yrttiruukuna kaupoista ja laittaa ulkona puutarhaan.

Sijainti

Sen pitäisi olla aurinkoista ja lämmintä, vaikka oletetaan myös puolisävyä. Vuoristomausteissa kasvien välisen etäisyyden tulee olla noin 25 cm.

• typpirikas maaperä suosii viljelyä
• Kesä- ja vuoristoruokien tulisi kasvaa korkealle yrttispiraalissa
• kasvit kehittävät enemmän aromia auringossa
• yrtit ovat vaatimattomia eivätkä vaadi erityistä hoitoa
• periaatteessa molemmat lajikkeet sietävät kuivaa maaperää enemmän kuin kosteutta
• voidaan istuttaa puutarhaan puhtaasti koristekasviksi, esim. B. täyteaineena perennoissa

Kasvivinkkejä

Yksivuotinen kesäsuolainen tuskin kaipaa huomiota ennen sadonkorjuuta. Jos haluat kiihdyttää lehtien kasvua, voit tehdä sen leikkaamalla varret muutaman senttimetrin verran ennen kukintaa. Tämä synnyttää uuden kasvupyrähdyksen, joka myöhemmin varmistaa lehdistä enemmän satoa sadonkorjuun aikana.
Monivuotisen vuoristomaiseman, jota kutsutaan myös talvisuolaiseksi, kanssa kasvi on tarpeen istuttaa kerran vuodessa

leikata. Tämä tapahtuu syksyllä ja se on tehtävä terävillä oksasakseilla tai terävällä veitsellä. Tylpät terät puristavat varsia. Tämä pätee muuten kaikkiin kasveihin. Varmista, että sahaus ei mene puuhun, noin 5 cm maanpinnan yläpuolella on oikea. Kasvi ei pidä puun vaurioista ollenkaan ja voi reagoida siihen kuolemalla.

• molemmat yrtit voidaan leikata ja käyttää tuoreina koko kauden ajan
• Salaattia varten voidaan poimia myös yksittäisiä lehtiä
• voimakkain maku kehittyy vähän ennen kukintaa
• kokeile mikä lajike maistuu sinulle paremmalta
• Vuoristomaisemaa pidetään vahvempana, sen maku on pippurinen, annostele huolellisesti

Kärki: Kukat ovat myös syötäviä, tuoksu on hieman erilainen kuin itse yrtillä. Käytä kukkia yhdessä nasturtioiden, salviain ja purasruohon kukkien kanssa salaattien syötäväksi koristeeksi. Tulet iloisesti yllättymään.

Kastelu ja lannoitus

Molemmat yrtit pärjäävät yleensä normaalilla sateella, kastelu on tarpeen vain poikkeustapauksissa. Vastoin yleistä käsitystä, suolaisia ​​kasveja voidaan myös lannoittaa. Tässä kuitenkin orgaaninen lannoite on parempi kuin mineraalilannoite. Satureja tarvitsee vähän tukea, joten keväällä pieni komposti riittää täysin. Se liukenee ja imeytyy hitaasti kasveihin, joten ylilannoitusriskiä ei ole. Talvisuolasten tapauksessa kaivaukseen voidaan lisätä muutama sarvilastu

Kerro

Monivuotiset talviruoat voidaan helposti lisätä jakamalla. Tätä varten monivuotinen kasvi kaivetaan ylös ja jaetaan lapiolla tai terävällä veitsellä. Nuori kasvi tulee uudelle paikalleen, vanha kasvi takaisin edelliseen istutuskuoppaan.
Vuoristomaisemaa voidaan lisätä myös pistokkeista. Leikkaat nuoren verson ilman puuta, vapautat pistokkeen alaosan lehdistä ja laitat sen yksinkertaisesti vesilasiin. Ensimmäiset herkät juuret ilmestyvät muutaman päivän kuluttua.
Kesäsuola on herkkä pakkaselle ja kuolee pois talven alussa, jos sitä ei ole jo korjattu. Siksi se on kylvettävä uudelleen ensi keväänä.
Periaatteessa suolaisten viljely puutarhassa ei ole ongelma, jopa aloittelijat tulevat sen kanssa hyvin toimeen, mikä pätee myös

mutkaton ja vähän huoltoa vaativa viljely.
Kärki: Joistakin taimitarhoista tai toreista löydät hyvällä tuurilla iranilaisen tai sitruunan tuoksuisen suolaisen. Yhdessä kahden täällä viljellyn lajikkeen kanssa saat epätavallisen intensiivisen makuelämyksen salaatteihin, yrttidippeihin tai runsaisiin rahkkiruokiin.

Sadonkorjuu ja käyttö

Molemmat yrtit on parasta korjata vähän ennen kukintaa. Tätä varten varret leikataan pois läheltä maata ja ripustetaan ylösalaisin kuivumaan kokonaisuudessaan. Varret eivät saa olla mutkaisia ​​tai nauhoitettuja liian tiukasti. Parhaiten ne on sidottu yhteen tupsuna hieman rafiaa ja ripustettu ilmavaksi kellariin tai autotalliin. Lehdet tulee pyyhkiä pois vasta kuivumisen jälkeen. Ne voidaan säilyttää kierrekannellisissa purkeissa tai tölkeissä, mutta suolaiset, kuten lähes kaikki kuivatut yrtit, tulee yleensä säilyttää pimeässä.

• Infuusio auttaa ruuansulatushäiriöihin ja hengitysvaikeuksiin
• jos sinulla on akuutti ripuli, niele suolaista pienen veden kera

Kärki: Pienet kaalitutkat voidaan valmistaa runsaisiin ruokiin. Ne kannattaa kuitenkin poistaa ennen ruuan valmistumista, muuten maku on liian voimakas. Irralliset, kuivatut lehdet voidaan laittaa tätä tarkoitusta varten keittopussiin tai teesuodattimeen. Tämä helpottaa poistamista.

Sairaudet ja tuholaiset

Molemmat yrtit ovat suhteellisen herkkiä tuholaisille ja taudeille. Jos kirvoja, kuten mustapapukirvoja, ilmaantuu, ne voidaan poistaa terävällä vesisuihkulla. Sienisairauksia, kuten hometta tai ruostetta, esiintyy harvoin. Tässä tapauksessa tartunnan saanut kasvi on kuitenkin poistettava välittömästi ja hävitettävä talousjätteiden mukana.
Johtopäätös
Suolaista ei pitäisi puuttua mistään keittiöstä, sillä se on korvaamaton mauste monenlaisiin maukkaisiin ruokiin. Kesä- ja vuoristoruoan ongelmaton viljely tekee tuoreista yrteistä aina aloittelijallekin erittäin helppoa. Kuivattuina yrttejä voi käyttää hyvin myös talvella. Se on makuasia, kummasta kahdesta lajikkeesta pidät. Molempia lajeja on parasta istuttaa yrttikierteeseen, sillä yhdessä lukuisten muiden yrttien kanssa vitamiini- ja maustevarasto on turvattu optimaalisesti.