Viikunoiden kuivaus »Tämä on paras tapa edetä

Neljä tapaa kuivattuihin hedelmiin

Heidän kodissaan etelässä viikunat kuivuvat hetkessä paahtavan auringon alla. Täällä auringon voima ei aina riitä tähän. Alla on yleiskatsaus kaikista kuivausmenetelmistä:

• Ilmakuivaus auringon alla
• Kuivaa uunissa
• Kuivaa automaattisessa kuivausrummussa
• Pikakuivaus mikroaaltouunissa

Ilmakuivaus auringon alla

Viikunoiden kuivaus kuuman auringon alla on luonnollista ja energiatehokasta
ja edullinen.

1. Levitä pestyt ja taputellut kuivat viikunat ritilälle, jätä vähintään yksi pala jokaisen näytteen väliin. 2 cm etäisyys.
2. Sijoita säleikkö ilmavaan ja aurinkoiseen paikkaan. Ihannetapauksessa ilma pääsee kiertämään myös alhaalta.
3. Suojaa makeat hedelmät hyönteisiltä ohuella verkolla.
4. Käännä viikunoita kahdesti päivässä.

Kuivaa uunissa

Uunissa voidaan asettaa korkeampi lämpötila, minkä vuoksi viikunat kuivuvat nopeammin siinä.

• Pese ja kuivaa viikunat etukäteen
• Kokonaiset viikunat tulevat hyllylle ilman leivinpaperia
• Uunin max. Kuumenna 60 celsiusasteeseen
• Valitse ilmankiertotoiminto
• Älä sulje uunin luukkua kokonaan
• Käännä hedelmät ympäri kahden tunnin kuluttua
• Kuivumisaika voi kestää jopa 36 tuntia

Voit lyhentää aikaa leikkaamalla viikunat puoliksi tai jopa pienemmiksi paloiksi tai paloiksi. Leikkaa viipaleet.

Kuivaa automaattisessa kuivausrummussa

Automaattinen kuivausrumpu on erityisesti suunniteltu hedelmien kuivaamiseen. Osto tuskin kuitenkaan kannattaa vain viikunasadon kuivaamiseksi, vaikka sillä on seuraavat kolme etua:

• lämpötila pysyy vakiona
• Kosteus poistuu automaattisesti
• Ilmanvaihto on jo integroitu

Pikakuivaus mikroaaltouunissa

Kuivaus mikroaaltouunissa on aikaa säästävin vaihtoehto. Tämä on myös heidän ainoa etunsa. Haitat ovat:

• enemmän vitamiineja menetetään
• Vain pieniä määriä voidaan kuivata kerralla
• Hedelmät kypsennetään siinä ensin
• ja sitten kuivua
• Leikkaa viikunat niin, etteivät ne "räjähdä" mikroaaltouunissa.
• Kuumenna hedelmiä korkeimmalla tasolla kaksi minuuttia.
• Avaa mikroaaltouunin luukku ja anna höyryn poistua.
• Kuumenna sitten viikunoita alhaisella teholla 20 minuuttia.
• Avaa ovi useita kertoja päästääksesi kosteuden ulos. Voit myös taputella lautasen ja viikunat kuivaksi talouspaperilla.

varastointi

Kuivien viikunoiden on jäähdytettävä hyvin ennen kuin ne säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa. Ilmatiivis kierrekorkki on ihanteellinen niiden säilytykseen.



Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
• kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse