Herkullisia reseptiideoita kokkaamiseen kotona

Valmistele kirsikat kunnolla

Steriloi ensin purkit, kannet ja kumit kiehuvassa vedessä tai 100 asteessa uunissa.
Kun lasit valuvat puhtaalla keittiöpyyhkeellä, valmistele kirsikat.

1. Pese kirsikat kylmän juoksevan veden alla.
2. Kuori kirsikoista ytimet kirsikkakulholla ja poista loput kannat. Kirsikat, joissa on jo mätä täpliä tai halkeamia, lajitellaan.
3. On parasta laittaa kirsikat suoraan huuhdeltuihin lasiin. Joten mehua ei mene hukkaan.
4. Täytä purkit reunuksen alle (noin 2 cm).
5. Maun mukaan voit lisätä mausteita, kuten vaniljatankoa, kanelitankoa tai vähän tähtianista.
6. Valmista nyt sokerisiirappi.
7. Tätä varten ota noin 400-500 g sokeria litrassa ja keitä koko asia.
8. Kaada kuuma sokeriliuos kirsikoiden päälle niin, että kaikki hedelmät peittyvät.
9. Nyt purkit suljetaan kierrekannilla tai lasikannilla ja kumirenkailla ja keittotapeilla.

Säilytä kirsikat

Kun purkit ovat täynnä, voit keittää ne joko säilöntäkoneessa tai uunissa.

Herätyskeitin

Aseta lasit säilöntäkoneeseen, mutta jätä lasien väliin tilaa. Jos ne koskettavat, lämpö voi saada ne räjähtämään. Kaada vettä, kunnes lasit ovat kaksi kolmasosaa vedessä. Sulje kattila ja kypsennä kirsikoita 90 asteessa puoli tuntia. Anna lasien jäähtyä hieman kattilassa, ota ne pois ja anna jäähtyä kokonaan keittiöpyyhkeen alla. Liotettuna kirsikat säilyvät useita kuukausia.

Uunissa

Säilytys uunissa on yhtä helppoa kuin säilöntäautomaatissa. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Aseta lasit tippa-astiaan ja täytä ne noin 2 cm: n korkeudella vedellä. Laita tippavuoka lasien kanssa uuniin ja alenna lämpöä 100 asteeseen. Keitä kirsikoita puoli tuntia. Anna taas lasien jäähtyä hetki uunissa ja peitä ne sitten keittiöpyyhkeellä, kun ne jäähtyvät kokonaan työtasolla.

Käytä purkitettuja kirsikoita

Käytä kirsikoitasi kakun täytteenä, hillokkeena tai valmista kirsikkahyytelö tuoreille vohveleille.
Kirsikat ovat myös erittäin maukkaita jogurtissa. Voit kokeilla niitä myös peliruoan lisukkeena.