Käsittele goji-marjat mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen
Monille hedelmänystäville ongelma on tuttu: tuoreet hedelmät makaavat keittiön tiskillä tai jääkaapissa eivätkä näytä enää kovin herkullisilta. Useimmiten kysyt itseltäsi tällä hetkellä vain, voitko jotenkin säästää hedelmät kompostikasasta ja säilyttää ja käyttää niitä järkevästi. Vaikka tässä suhteessa voisi olla tavalla tai toisella, Gojin pitäisi yleensä Marjat, kuten muutkin hedelmät, joko kulutetaan mahdollisimman nopeasti tai käsitellään suoraan ja säilötään vastaavasti tahtoa. Tämä on ainoa tapa säilyttää korkea laatu, mukaan lukien vitamiinit ja muut arvokkaat ainesosat, parhaalla mahdollisella tavalla. Kuitenkin esimerkiksi goji-marjat ovat vähemmän herkkiä kuin vadelmat, kun niitä säilytetään muutaman päivän ajan sadonkorjuun jälkeen ennen jatkokäsittelyä.
myös lukea
- Oikea hoito goji-marjalle puutarhassa
- Goji-marjojen kukka
- Goji-marjojen sadonkorjuuaika
Eri tapoja säilyttää goji-marjoja
Goji-marjoja voidaan käsitellä ja säilöä eri tavoilla:
- puristamalla mehua marjoista
- jäätyneessä tilassa
- kuivaamalla
- keittämällä hilloiksi
Goji-marjoista saatu mehu säilyy jääkaapissa hieman kauemmin kuin kulhollinen tuoreita marjoja. Jos sitä kuumennetaan säilöntätarkoituksiin, häviää kuitenkin myös arvokkaita ainesosia. Mehuja ja hilloja valmistettaessa kannattaa lisätä makeampia hedelmiä tai sokeria, sillä itse goji-marjat eivät tunneta makeasta maustaan.
Pakasta ja kuivaa goji-marjat kunnolla
Varten kuiva Goji-marjoista poistetaan jyrkkä vihreä pohja ja marjat asetetaan auringonpaisteeseen imukykyiselle talouspaperille. Marjoja tulee kääntää muutaman tunnin välein, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Vaihtoehtoisesti goji-marjat voidaan kuivata myös uunissa enintään 40 asteessa, jolloin uunin luukun tulee olla raollaan, jotta kosteus pääsee poistumaan. Jotta goji-marjat eivät paakkuuntu suureksi, erottamattomaksi massaksi pakastettaessa, sinun tulee ensin pakastaa marjat yhtenä kerroksena tarjottimella. Joskus voi myös olla hyödyllistä jättää vihreät varret marjojen päälle pakastimeen säilytettäväksi.
Vinkkejä
Jos puutarhan goji-marjoja ei voi käsitellä heti ajan takia, on joskus parempi jättää ne roikkumaan pensaan. Yleensä useimmat marjat pilaantuvat sen jälkeen sato nopeammin kuin jos ne kypsyvät vielä täysin marjapensaiden oksilla.
