Yrtit ovat tulossa yhä suositummiksi, ne maustavat lähes jokaista ruokaa ja niitä voidaan yhdistellä haluamallaan tavalla. Jotta voisit nauttia niistä pitkään, sinun tulee kiinnittää huomiota muutamaan seikkaan leikkaamisen ja sadonkorjuun aikana.
Oikein leikatut yrttikasvit
Säännöllinen karsiminen varmistaa, että varsinkin monivuotiset yrtit eivät jähmety liikaa, itävät paremmin, pysyvät kunnossa ja terveinä. Pohjimmiltaan leikkaus riippuu kasvutavasta. Tästä syystä erotetaan yksivuotiset ja kaksivuotiset yrtit, nurmiperennoja ja puolipensaat.
Yksivuotiset ja kaksivuotiset lajit
Yksivuotiset ja kaksivuotiset yrtit leikataan välitöntä käyttöä ja/tai säilytystä varten. Kaikesta huolimatta ne voidaan saada muotoon säännöllisellä sadon karsimisella, kuten: B. Purasruoho ja eräät persiljatyypit.
- Tuo purasruoho muotoon katkaisemalla pääverso
- jolloin muodostuu uusia sivuversoja
- kasvaa takaisin tuuheammaksi ja kompaktimmaksi
- Leikkaa säännöllisesti noin kolmasosa persiljakasveista
- Yleensä leikataan yksivuotisten ja kaksivuotisten yrttien versot suoraan kasvusolmujen yläpuolelta
- mieluiten parin viikon välein
- yleensä koko kesän
Toisin kuin yksivuotiset lajit, kaksivuotiaille kehittyy lehtiruusuke vasta ensimmäisenä vuonna. Kukkien varret ja siemenet muodostuvat vasta toisena vuonna. Esimerkiksi kuminansiemenet, persilja ja selleri ovat kaksivuotisia. Yksivuotiset ovat u. a. Kamomilla, tilli, purasruoho, basilika ja korianteri
Suolainen.Yrttipensaat
Yrttipensaat eroavat puolipensaista pääasiassa siinä, että ne kasvavat pehmeiksi ja ruohoisiksi eivätkä ruskeudu. Niiden maanpäälliset osat kuolevat pois vuosi toisensa jälkeen, juuret talvehtivat maassa. Seuraavana keväänä ne itävät uudelleen.
- paras aika leikata myöhään syksyllä
- Leikkaa kaikki versot kahdesta kolmeen senttimetriä maanpinnasta
- Jätä leikkuujätteet maahan talvisuojaksi
- Leikkaa minttu ja sitruunamelissa aikaisin keväällä
- silmujen nousun aikana
- noin kymmenen tuumaa vihreää pitäisi jäädä
- muuten kasvi uhkaa kuolla
Kärki: Tämän tyyppisiä aromaattisia yrttejä ovat mm. a. Minttu, sitruunamelissa, salvia, lovage, ruohosipuli ja oregano.
Monivuotiset alapensaat
Puolipensaat tummuvat vuosien varrella, erityisesti ala-alueella. Säännöllinen leikkaus on välttämätöntä, jotta ne eivät vanhene ja hajoaisi. Tähän ryhmään kuuluvat esimerkiksi laventeli, salvia, rosmariini, timjami ja curryyrtti.
- ensimmäinen leikkaus yleensä elo-syyskuussa, pian kukinnan jälkeen
- leikkaa vain kukkavarret ja hieman lehtiä
- Lyhennä sitä noin kolmanneksella
- toinen leikkaus keväällä talvehtimisen jälkeen
- heti kun jäätymisvaaraa ei enää ole
- Leikkaa nyt versoja yhdestä kahteen kolmasosaan
- älä leikkaa vanhaan puuhun
Yrttiesimerkkejä
- Puhdista laventeli ja salvia kesällä
- seuraavaan terveeseen lehtipariin asti
- Muotoile kesällä laventeli- ja curryyrttiä
- ja leikkaa takaisin voimakkaasti keväällä
- Leikkaa rosmariini aina kukinnan jälkeen
- jopa muutama sentti vanhan puun edessä
- Leikkaa vasta muodostuneet nuoret versot syksyllä
Lehtien kasvun edistämiseksi on suositeltavaa poistaa kukat aikaisin, riippumatta siitä, miten ne on kasvatettu. Jos korjaat aina kokonaisia versoja, voit estää ennenaikaista tai progressiivista lignifikaatiota.
Nuorentaa ikääntyviä alapensaita
Jos puolikkaita pensaita laiminlyödä pitkään eikä niitä leikata vuosiin, ne vanhenevat. Vanhat versot kaljuutuvat, hajoavat ja muodostavat päihinsä todellisia luutoja. Tyvessään niille ei juuri kehittynyt nuoria versoja ja vain muutamia kukkia. Näissä tapauksissa suositellaan nuorennusleikkausta, jota useimmat näistä alapensaat sietävät hyvin. Se leikataan keväällä ennen orastumista ja vain lehtialueelta. Leikkauksia ruskeaisiin tai lehtittomiin osiin tulee välttää kaikin keinoin. Vihreät osat lyhennetään noin puoleen.
Leikkaa sairauden varalta
Jos ruohokasvusto on sairauden tai loisten saastuttama, suositellaan yleensä radikaalia karsimista. Kasveja lyhennetään kolmanneksella tai enintään puolella. Lisäksi kaikki kuolleet ja sairaat oksat ja lehdet poistetaan. Alemman alueen suuret, terveet lehdet tulisi jättää kasville, jotta ne saavat riittävästi auringonvaloa.
Oikea hetki
Monet yrttien ystävät yksinkertaisesti keräävät kulinaariset yrtinsä tarpeen mukaan, mikä on täysin hienoa. Oikealla sadonkorjuuajalla on kuitenkin merkittävä vaikutus niiden tuoksuun ja makuun. Siksi tämä on suositeltavaa ottaa huomioon.
- Aromi on yleensä voimakkain ennen kukintaa
- kun silmut muodostuvat, aromit muuttuvat
- ovat jossain vaiheessa täysin hukassa
- Sadonkorjuu on vielä mahdollista kukinnan jälkeen
- Anna yrttien ottaa aurinkoa kaksi tai kolme päivää ennen sadonkorjuuta
- Anna lehtien kasteen kuivua kokonaan sadonkorjuupäivänä
- Odota päivää kuivalla säällä
- sateisella säällä yrttien laatu kärsii
- keväällä sadonkorjuussa odota pakkasetöntä päivää
- kesällä sadonkorjuu Välimeren yrttejä, yrttejä, teetä ja siemeniä
- valitse myös aurinkoinen päivä kukkien poimimiseen
- Kerää siemenet heti, kun siemenpäät alkavat kuivua
Yrttiesimerkkejä
- Persiljan sadonkorjuuaika myöhään keväästä
- Ruohosipulia toukokuusta lokakuuhun
- Piparminttu silmujen muodostumisen alkaessa
- Salviaa ja tilliä noin toukokuun lopusta lokakuuhun
- Suolainen koko kesän, sopii ihanteellisesti kukkimiseen
- Timjamia ja oreganoa koko kesän
- Oregano myös kukinnan aikana
Kärki: Periaatteessa satoa ei saa korjata yli kymmentä prosenttia kerrallaan, jotta kasvi uusiutuu nopeasti. Ikivihreitä yrttejä voidaan korjata jopa alustavasti talvella.
menetelmä
Periaatteessa yrttien korjaamiseen tulee käyttää vain riittävän teräviä ja puhtaita leikkuutyökaluja. Tällä estetään sienten ja bakteerien leviäminen sekä kasvin jäljellä olevien osien vammat ja mustelmat. Yksittäiset lehdet, versojen kärjet tai kokonaiset versot korjataan. Suuret lehdet yleensä kitketään pois ja pienilehtisiltä lajilta kerätään yleensä kokonaisia versoja.
- Leikkaa basilika pois, ammu kärjet yhden lehden kainalosta
- Tilli ampuu aina kokonaisena
- Meirami korjaa tarvittaessa noin puolet oksasta
- Persiljalajit keräävät jatkuvasti yksittäisiä lehtiä tai kokonaisia varsia
- Piparminttu, leikkaa kokonaiset varret juuri maanpinnan yläpuolelta
- Erottele rosmariini ja pienet oksat
- Salvia, nuorten versojen kärjet juuri puumaisen pohjan yläpuolella
- Leikkaa ruohosipulista useita varsia juuri maanpinnan yläpuolelta
- kukkii nopeasti, joten korjaa säännöllisesti
- Leikkaa timjami, versot niin, että varteen jää vihreyttä
- tai vain ampumisvinkkejä
Kärki: Persiljakasvien kohdalla tulee huomioida, että sekä lehdet että kukat ovat terveydelle haitallisia tietyn määrän ylittäessä.