Herkullinen resepti-idea ohjeineen

Tarvittavat välineet

Säilöntä on erittäin kestävää, sillä säilöntäastian lisäksi tarvitset vain uudelleenkäytettävät lasit. Hyvin sopivat ovat:

• Astiat, joissa on lasikansi, kumirenkaat ja metalliset lukot
• Purkit, joissa kierrettävä kansi

On tärkeää, että kaikki astiat ja kannet steriloidaan kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia ennen täyttämistä. Vaihtoehtoisesti tämä voidaan tehdä myös uunissa:

1. Esilämmitä putki 140 asteeseen.
2. Aseta purkit ja kannet uunipellille.
3. Laita uuniin ja jätä kymmenen minuuttia.

Mausteisia marinoituja kurkkuja

Maustevalikoiman ansiosta keitetyt kurkut maistuvat erittäin aromaattisilta.

ainesosia

• 5-6 kurkkua
• 2 isoa sipulia
• 500 ml omenaviinietikkaa
• 500 ml vettä
• 100 g sokeria
• 20 g suolaa
• 2 tl sinapinsiemeniä
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua tilliä
• 5 laakerinlehteä
• 5 katajanmarjaa
• ½ tl chilihiutaleita

valmistautuminen

1. Pese kurkku huolellisesti, leikkaa puoliksi, siemennä ja leikkaa noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
3. Lado kurkut purkkeihin kerroksittain ja aseta sipulirenkaat tasaisesti niiden väliin.
4. Laita kaikki muut ainekset isoon kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä minuutin ajan.
5. Kaada liemi kurkun päälle varmistaen, että yläreunassa on 2 cm leveä reunus.

Vähennä kurkkua

Kurkun säilöntä pidentää kurkun säilyvyyttä.

1. Aseta lasit vierekkäin säilöntäkoneen ritilälle. He eivät saa koskea.
2. Kaada päälle niin paljon vettä, että puolet astioista on nesteessä. # Keitä 85 asteessa 30 minuuttia.
3. Ota lasinostimella ulos ja anna jäähtyä.
4. Tarkista, että kaikkiin lasiin on muodostunut tyhjiö. Nosta tätä varten purkkia varovasti kannesta. Käännettävillä laseilla sen huomaa sisäänpäin vedettävästä kannesta.
5. Merkitse, säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.