Sitruunaruohon kuivaus »Näin edetään

Valmistaudu kuivaukseen

Toisin kuin ostettu sitruunaruoho, joka on usein leikattu jo yksittäisiksi varreksi, sinun täytyy itse korjattu Valmista sitruunaruoho kuivumaan.

• Leikkaa loput juurijäännökset alemmasta päästä ja sitruunaruohon vihreästä osasta.
• Poista ulommat, enimmäkseen kuivat lehdet.
• Huuhtele pehmeä sisäosa poistaaksesi kaikki roskat.

Voit hienontaa sitruunaruohon karkeasti tai kuivata sen kokonaisena. Kuivatuista vihreistä osista voidaan valmistaa herkullinen tee, jolla on myös parantavia voimia.

Polta sitruunaruoho

Kokoa sitruunaruohon varret irtonaiseksi nippuksi nauhalla. Ripusta maustetta lämpimään, kuivaan huoneeseen, kunnes sitruunaruoho on täysin kuiva.

Sitruunaruoho voidaan yhtä helposti kuivata uunissa. Eteeristen öljyjen haihtumisen estämiseksi lämpötila ei saa ylittää 50 astetta. Levitä sitruunaruohon varret uunipellille, jonka peität sideharsokankaalla. Näin mausteeseen tulee ilmaa alhaalta ja kompaktit varret kuivuvat tasaisemmin. Pidä uunin luukkua raollaan puulusikalla.

Kuivaus on vielä hellävaraisempaa ja helpompaa erityisessä automaattisessa kuivausrummussa. Käytä tämän laitteen alinta lämpötila-asetusta säilyttääksesi sitruunaruohon hienon aromin.

Jauhetta kuivattu sitruunaruoho

Jauha täysin kuivatut sitruunaruohon palat huhmareessa hienoksi jauheeksi. Vaihtoehtoisesti voit silputa varret tehosekoittimessa. Täytä sitten mauste tiiviisti istuviin, sävytettyihin astioihin.

Sitruunaruohon upea aromi avautuu uudelleen vasta, kun se joutuu kosketuksiin kosteuden kanssa. Siksi sekoita ensin jauhe pieneen määrään vettä ja mausta astia tällä seoksella.

Vinkkejä ja temppuja

Jos käytät kuivattua sitruunaruohoa, jota ei ole jauhettu, laita mauste kertakäyttöiseen teepussiin ja kypsennä se astioiden kanssa. Joten voit helposti poistaa mausteen hampaat ennen tarjoilua.
SKb