Passionkukat ja niiden hedelmät
Suurin osa passiokukkasuvun (Passiflora) yli 530 alalajista kasvaa kiipeävien lonkeroiden kanssa, jotka lignifioituvat pensaiksi ja puiksi vaihtelevasti. Suurin osa passionhedelmälajikkeista on peräisin Etelä- ja Pohjois-AmerikassaOn kuitenkin olemassa myös lajeja, joiden syntyperä on Australiasta ja syrjäisistä paikoista, kuten Madagaskarista. Kasvit ominaiskukineen saivat nimensä muistuttamaan Kristuksen kärsimyksiä vuoden aikana Lähetystyö Etelä-Amerikassa, lähetyssaarnaajina tunnistamaan Kristuksen kärsimyksen symboleja kukkien eri osissa uskoi. Vaikka hedelmät johtuu heidän kukkii suosittu Lajikkeet Aivan kuten Decaloba-alalajit voivat olla syömättömiä tai myrkyllisiä, useimmat passionhedelmälajikkeet nauttivat suurta suosiota tuoreina hedelminä ja hedelmämehuina.
myös lukea
- Passionhedelmän kukinta
- Näin voit kertoa, milloin passionhedelmä on kypsä
- Passionhedelmän alkuperä
Passionhedelmä violetilla kuorella
Hedelmät, joita myydään enimmäkseen passionhedelmänimellä tässä maassa, ovat yleensä ns. purppuragranadillan kasvisuvun hedelmiä. Tämä muistuttaa muodoltaan ja kooltaan munaa, mutta sillä on sileä ja kiiltävä violetti kuori. Kasvitieteellisesti ne ovat marjoja, mutta todellisuudessa syödään vain leikatun hedelmän sisältö, joka koostuu siemenistä ja kiinnittyneestä massasta. Usein sanotaan, että erittäin ryppyinen iho on paras violetinvärisille passionhedelmille
Kypsyysaste näyttäisi. Mutta voit myös kuluttaa passionhedelmää sileällä iholla ilman ongelmia, tämä on vain jotain niillä on happamampi maku kuin ryppyisillä, ja ne ovat siksi edistyneempiä kypsymisen suhteen Hedelmä.Passionhedelmä tai granadilla
Monen mehupullon etiketissä on Maracuja-nimen vieressä ollut purppurakuorinen leikattu passionhedelmä etiketissä vuosikymmeniä. Itse asiassa tämä ei ole täysin totta, sillä passionhedelmiä, jotka ovat väriltään keltaisesta oranssiin, kutsutaan yleensä passionhedelmäksi. Nämä ovat myös edistyneessä tilassa kypsyminen niillä on suhteellisen paineenkestävä kuori, mutta muuten ne eivät poikkea muodoltaan ja kooltaan lajin purppuranvärisistä edustajista. Keltainen granadilla on joskus hieman suurempi, eikä sen maku useinkaan ole aivan verrattavissa Passiflora edulis -lajin purppuranvärisiin hedelmiin. Tästä syystä niitä tarjotaan harvoin kaupoissa tuoreina hedelminä ja niitä löytyy paljon useammin mehupurista.
Makuero passionhedelmän ja maracujan välillä
Pohjimmiltaan makuero molempien passionkukkien alalajien hedelmien välillä ei ole kovin suuri, vaikka ne eivät olisikaan täysin samoja. Periaate, että siemenet ja hedelmäliha syödään yhdessä ja yleensä lusikalla, on molemmissa tyypeissä sama. Muita mahdollisia käyttökohteita ovat:
- hedelmäkoristeena aurinkolehdille
- hedelmänä kakuille, kuten Pavlova
- soseutetun ainesosana smoothieihin
Vinkkejä ja temppuja
Kaupassa passionhedelmää ja maracujaa tarjotaan usein vuorotellen molemmilla nimillä. Molemmat tyypit soveltuvat periaatteessa yhtä lailla suoraan kulutukseen ja jalostukseen keittiössä.
WK
