Physalis on hitti maun ja terveyden suhteen
Ensimmäinen yllätys on luonteeltaan kulinaarinen, koska pienet hedelmät maistuvat erittäin aromaattisilta, makealta ja happamalta. Kiinteä hedelmäliha on erittäin mehukasta ja halkeilee helposti purettaessa. Mutta ei vain se, että kirsikkakokoinen hedelmä kutsuu välipalaan, se on myös erittäin terveellistä. Andien marjat sisältävät paljon A-provitamiinia sekä rautaa ja fosforia. Lisäksi 100 grammaa herkullisia hedelmiä kattaa päivittäisen C-vitamiinitarpeemme. Tästä pienestä eksoottisesta kirsikasta nauttiminen on sen arvoista monella tapaa.
myös lukea
- Kasvaako fysalisin herkullinen hedelmä puussa?
- Physalis on kausi ympäri vuoden
- Milloin voin vihdoin korjata herkullisia fysaliseja?
Physalisin ravintoarvot
Ja se on 100 grammassa pieniä hedelmiä Etelä-Amerikasta:
- hyvin vähän kaloreita, keskimäärin 80 kcal
- noin kaksi grammaa proteiinia
- noin 12 grammaa hiilihydraatteja
- sekä n. yksi gramma kuitua
Hedelmien valmistus
Koska marja on suljettu paperimaiseen kanteen ja on myös varsin lujasti kiinnitetty siihen, valmistetaan kulutukseen tai vähän työtä jatkokäsittelyä varten. Poista ensin kuori: Taivuta verholehtiä alaspäin, tartu hedelmään kahdella sormella ja kierrä se sitten ulos kevyellä paineella. Älä ihmettele, jos fysalis tuntuu hieman tahmealta: tämä ei suinkaan ole torjunta-ainejäämiä, se on normaalia. Voit halutessasi käyttää marjoja
Huuhtele juoksevan veden alla ja jatka sitten käyttöä.Physalisin säilytys
Sinun pitäisi olla oma itsesi Physalis pensaat parvekkeella tai puutarhassa, niin luultavasti tulee olemaan kerää lisää marjoja kuin he voivat syödä. Tässä tapauksessa et voi huolestua, koska luonnollisen suojapinnoitteen ansiosta kypsää, juuri korjattua fysaalia voidaan säilyttää muutaman viikon ajan. Edellytyksenä on kuitenkin, että ne jäähdytetään enintään 10-12 °C: seen. Jos toisaalta ostat Physaliksen, poista muovikalvo. Muuten hedelmät alkavat homehtua nopeasti.
Näin fysalis valmistetaan
Physalis voidaan syödä raakana tai pakastettuna tai myös kuivana. Hedelmät maistuvat myös hillona, liköörinä tai värikkäässä hedelmäsalaatissa.
Physalis hilloa
Eksoottiseen fysalishilloon tarvitset seuraavat ainesosat:
- 500 grammaa kypsää fysalista
- mangoa
- kaksi kiiviä
- Yhden sitruunan mehu
- vaniljatanko / pussillinen vaniljakoukkuja
- 500 grammaa säilöntäsokeria (2:1)
Valmista fysalis kuvatulla tavalla ja neljännestä hedelmät. Myös muut hedelmät kuoritaan ja leikataan mahdollisimman pieneksi. Puolita vaniljatanko ja kaavi hedelmäliha pois. Laita nyt kaikki ainekset yhdessä säilöntäsokerin kanssa kattilaan ja soseuta ne. Laita nyt kattila liedelle ja anna seoksen kiehua. Poista mahdollinen vaahto kauhalla. Hillon tulee kiehua noin viisi minuuttia. Heti kun se alkaa geeliytyä (tee geelikoe!), voit täyttää sen pieniin lasiin. Hyvää ruokahalua!
Vinkkejä
Hedelmäistä fysalislikööriä varten jätä pussin sisältö 500 grammaa fysaalia, 250 grammaa ruskeaa sokeria Vaniljasokeria yhdessä vodkapullon sisällön kanssa suljettavassa astiassa vähintään kuuden viikon ajan piirtää. Ravista purkkia päivittäin, jotta sokeri liukenee. Likööri maistuu hyvältä myös mango-fysalis-seoksen kanssa.