Ohjeet 6 vaiheessa

Sellerinvihreä - ripaus väriä ja maun kantajaa jokaisessa muhennos

Syksyllä, syyskuun tienoilla, selleri on kypsä puutarhassa ja se voidaan korjata. Koska mukulat ovat hyviä Tulo voit aina käsitellä suuria annoksia ja luoda näin talven tarjonnan. Sekä mukulat että lehtivihannekset säilyvät pakastimessa kuukausia joko raakana tai jo käsiteltynä. Jos haluat käsitellä vain sellerinvihreitä, voit käyttää sellerinlehtiä. Tästä ei synny suurta mukulaa, vaan vain vahvat varret, joissa on paljon lehtiä. Aromaattiset vihannekset valmistetaan pakastimeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa.

Valmista sellerivihreät kylmään uneen

Maustevihannekset tulee aina pakastaa puhtaina ja kuivina, jotta pehmeät lehdet eivät paakkuunnu jäätyessään. Annostele pakasteet. Tämä helpottaa käyttöä. Valmistaudu seuraavilla vaiheilla:

1. Pese vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla, ravista ne suurelta osin kuivaksi ja aseta lehdet ja varret keittiöpyyhkeelle.
2. Anna sellerinvihreiden kuivua ilmassa noin tunnin ajan. Käytä sitä useita kertoja.
3. Tarkista sitten, onko kosteutta vielä paljon ennen jatkokäsittelyä. Saattaa olla tarpeen kuivata se keittiöpyyhkeellä.
4. Poimi lehdet varresta ja leikkaa lehdet herkullisiksi suikaleiksi.
5. Varsia voidaan käyttää myös kasvisliemen valmistukseen. Leikkaa nämä suupalan kokoisiksi paloiksi. Voit pakastaa pienemmät versot kokonaan.
6. Laita lehdet ja varret sopiviin astioihin, kuten tölkkeihin tai pakastepusseihin. Säiliöt on voitava sulkea ilmatiiviisti, koska selleri on voimakkaan tuoksuinen.

Selleri on jo jäätynyt kahden tunnin kuluttua ja sitä voidaan nyt käyttää tarpeen mukaan. Pakastettua ruokaa voi säilyttää laatikossa useita kuukausia.