Tärkeitä kohtia salaatin säilytykseen
Periaatteessa pätee seuraavaa: Säilytä salaattia vain jääkaapissa, mieluiten kasvislaatikossa. Siellä hän tuntee olonsa mukavimmaksi. Salaattia ei pidä pestä ennen varastointia. Mutta: Kuihtuneet lehdet on poistettava etukäteen - tämä pidentää salaatin säilyvyyttä.
myös lukea
- Purjojen säilytys - vaihtoehtoja, ohjeita ja vinkkejä
- Kuivaa salaatti
- Säilytä vihreät pavut
On suositeltavaa tarkastella ostoa tarkasti. Osta mahdollisuuksien mukaan vain kovalehtisiä salaatteja, sillä mitä kovemmat lehdet ovat, sitä kauemmin salaatti säilyy rapeana jääkaapissa.
Ja toinen huomautus: Supermarketissa salaattia ei saa olla kypsyvien vihannesten ja hedelmien, kuten tomaattien, avokadon, mangojen, banaanien tai omenoiden, vieressä. Näiden tuottama kypsyvä eteeni aiheuttaa salaatissa kellastumista, ruskeita ruostepilkkuja ja kuihtuneita lehtiä.
Tärkeää: On myös tärkeää pitää salaatti poissa tällaisista vihanneksista ja hedelmistä varastoinnin aikana - muuten se pilaantuu paljon nopeammin.
Vinkkejä
Voit suojata salaattia aktiivisesti kuivumiselta käärimällä lehdet kosteaan liinaan, joka on kasteltu etikalla tai sitruunalla. Rei'itetyt foliopussit ovat myös hyviä vaihtoehtoja.
Varoitus: Älä koskaan käytä tiiviisti suljettuja muoviastioita. Nämä uhkaavat tukahduttaa salaatin, koska kosteus ei pääse poistumaan. Tämä luo hyvän kasvualustan mikro-organismeille, jotka pilaavat salaatin nopeasti.
Jo pestyt salaatinlehdet voidaan joko tippu märkinä tai kevyesti kehrätä muovilaatikossa ja säilyttää jääkaapissa muutaman päivän.
Säilytä erityyppisiä salaattia oikein
Valmiit (hitsatut) sekalaatit
Suuri pinta ja monet leikkauspinnat tekevät valmiista sekalaateista todellisen magneetin bakteereille. Lyhyesti sanottuna hitsatut valmiit salaatit ovat erittäin herkkiä. Neuvomme varastointiin (ja kulutukseen):
- Pysyvä jäähdytys
- säilytä vain lyhyen aikaa
- Noudata viimeistä käyttöpäivää
- pese ennen käyttöä
Jäävuorisalaatti
Jäävuorisalaatti koostuu vahvoista lehdistä, jotka ovat vähemmän herkkiä. Suosittelemme seuraavaa:
- kääri kosteaan liinaan
- Laita jääkaappiin kasvislaatikkoon
Näin salaatti säilyy tuoreena useita päiviä. Sama koskee roomalaista, sikuria ja frillicea.
Lehtisalaatti
Optimaalinen salaatin säilytys näyttää tältä:
- Leikkaa juuret ristiin
- laita pieneen kulhoon vettä
- Peitä foliolla (rei'itetty)
- aseta vihanneslaatikkoon
Romaine-salaatti
Romainesalaatti ja radicchio säilyvät hyvän viikon, jos säilytät ne oikein:
- Kääri rei'itettyyn folioon tai talouspaperiin
- Aseta vihanneslaatikkoon
Vinkkejä
Pidä myös Lollo Rosso sellaisena. Mutta se pysyy tuoreena vain noin kolmesta neljään päivään.
Lammassalaattia
Lammassalaattia ei kannata säilyttää, se kannattaa aina valmistaa samana päivänä. Se romahtaa hyvin nopeasti eikä ole enää erityisen maukasta lyhyen ajan kuluttua.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse