Hyvin yksinkertainen: säilytä parsat
Parsan säilytykseen kannattaa käyttää 1 litran purkkeja. Lasit ovat niin korkeat, että niissä on tilaa parsalle. Tölkit ja kannet keitetään ennen käyttöä tai steriloidaan uunissa kymmenen minuuttia 100 asteessa.
- Kuori tuoreet parsat kuorintakoneella.
- Pese parsan keihät ja leikkaa kuiva pää pois.
- Liota tikkuja kevyesti suolatussa vedessä noin tunnin ajan.
- Keitä sitten parsoja siinä 10-15 minuuttia.
- Leikkaa tangot purkkiin sopivan pituisiksi.
- Laita parsan keihäät ylösalaisin lasiin.
- Kaada kevyesti suolattu parsanliemi laseihin vielä kuumana.
- Jos parsassa on pieniä paloja, laita ne sopiviin lasiin ja täytä liemellä.
- Halutessasi voit nyt lisätä mausteita, kuten rakuunaa.
- Kuivaa lasin reuna uudelleen puhtaalla liinalla.
- Sulje purkit hyytelöpurkeilla, purkkien kansilla ja säilykepuikoilla.
myös lukea
- Säilytä rypäleet
- Säilyke kuumaa chiliä maukkaalla tavalla
- Valkosipulin purkitus aromaattisesti
Herätä nyt lasisi uunissa tai säilöntäkoneessa.
säilöntäkoneessa
Aseta lasit wake-kattilaan niin, että niiden väliin jää pieni tila, kaada puolet lasien päälle vedellä ja keitä tunnin ajan 99 asteessa.
Uunissa
Käytä uunissa tippapannua, laita lasit sisään ja kaada päälle 2 cm vettä. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Heti kun helmet nousevat laseissa, sammuta uuni ja anna lasien seistä vielä 30 minuuttia.
Lasit jäähtyvät uunissa/säilöntäkoneessa jonkin aikaa, mutta otetaan sitten pois jäähtymään kokonaan liinan alle. Tämän jälkeen puristusklipsit voidaan poistaa.
Jos haluat olla täysin varma, että parsasäilykkeesi säilyy tuoreena seuraavaan satoon asti, voit keittää purkkeja vielä tunnin ajan 48 tunnin kuluttua.