Ainekset 4 kääntölasiin, kukin 250 ml
- 15 pientä, kiinteää mandariinia ilman kuoppia
- 250 grammaa sokeria
- 300 ml vettä
- 150 ml rommia tai konjakkia
- 6 kpl kardemumman paloja
- 1 vaniljatanko
valmistautuminen
- Laita vesi, sokeri ja alkoholi kattilaan ja kiehauta.
- Sekoita jatkuvasti, kunnes kiteet ovat liuenneet.
- Riko kardemumma veitsen selällä, kaavi vaniljatanko pois.
- Lisää mausteet alkoholi-vesi-seokseen ja ota kattila pois liedeltä.
- Kuori mandariinit ja laita ne kylmään veteen.
- Nyt valkoiset kuoret on helppo raavita pois veitsellä.
- Kuivaa sitrushedelmät perusteellisesti talouspaperilla.
- Pilko mandariinit neljään osaan ja poista mahdolliset kivet.
- Levitä aiemmin steriloitujen purkkien päälle.
- Kuumenna siirappi uudelleen ja kaada se heti hedelmien päälle.
- Sulje purkit ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään kaksi päivää.
Valinnainen: vähennä marinoituja mandariineja
Jos et halua käyttää mandariineja pian, on suositeltavaa keittää hedelmät lisäksi.
- Laita lasit sitrushedelmien kanssa tippa-astiaan. He eivät saa koskea.
- Kaada kahdesta kolmeen senttimetriä vettä.
- Liu'uta uuniin alimmalla kiskolla ja laita lämpötila 100 asteeseen.
- Kun lämpötila on saavutettu, keitä 30 minuuttia.
- Sammuta putki, ota mandariinit pois ja anna jäähtyä kokonaan.
myös lukea
- Keitä mirabelle-hilloke: ohjeet ja resepti
- Pakasta mandariinit
- Kastanjoiden keittäminen: ohjeet ja resepti
Tietysti voit myös säilöä hedelmät herätysastiassa. Tätä varten aseta lasit ritilälle, kaada vettä valmistajan ohjeiden mukaan ja kypsennä marinoituja mandariineja 30 minuuttia 100 asteessa.
Vinkkejä
Kun olet nauttinut hyvin maustetuista sitrushedelmistä, sinun ei tarvitse kaataa korkea-prosenttista siirappia pois. Tarjoa tämä, valitettu hieman voita, kermaisena kastikkeena talven jälkiruokiin.
