Monet knotweed kasvit ovat syötäviä
Raparperi, tattari ja telakka tiedetään olevan nämä knotweed kasvit ovat syötäviä ja niillä on korkea terveysarvo. Mutta tiesitkö, että molemmat Knotweed (tunnetaan myös nimellä snake knotweed), Japanilainen knotweed tai laajalle levinnyt kirppukukka (persikkalehtinen knotweed) ovat myös syötäviä? Japanilainen knotweed tulee taisteli vaivalloisesti aloittelijanaja sitä pidetään jopa herkkuna Itä-Aasian kotimaassaan.
myös lukea
- Knotweedin istuttaminen - saavuta nopea ja rehevä vihertymä
- Onko japanilainen knotweed myrkyllinen?
- Knotweed - kiipeilykasvi, joka tähtää korkealle
Syötävä knotweed
| Knotweed laji | Latinalainen nimi | Syötävät ainesosat | ainesosia | Sadonkorjuuaika | käyttää |
|---|---|---|---|---|---|
| raparperi | Rheum rhabarbarum | Petioles | C-vitamiini, kalium, rauta, fosfori | huhtikuusta kesäkuuhun | suolaisia ja makeita ruokia |
| Tattari | Fagopyrum | Kuoritut siemenet | Lysiini (proteiini), vitamiinit E, B1, B2, kalium, rauta, kalsium, magnesium | elokuusta syyskuuhun | Puurot, keitot, leivonnaiset, jauhoina tai lisukkeena |
| Dock (munkin raparperi) | Rumex | lähtee | A- ja C-vitamiinit | lajista riippuen huhti-heinäkuun välisenä aikana | Villiyrttipinaatti, salaatti |
| Knotweed | Polygonum bistorta | Nuoret lehdet, versot, siemenet | C-vitamiini, tärkkelys | Lehdet keväällä, siemenet elo- ja syyskuussa | Villiyrttipinaatti, salaatti, siemenet, kuten tattari |
| Japanilainen knotweed | Fallopia japonica | Nuoret versot max. 20 cm | Resveratroli | Keväästä syksyyn | kuten raparperi |
Varoitus: korkea oksaalihappopitoisuus
Niin terveitä kuin monet knotweed-kasvit ovatkin, ne kaikki sisältävät myös runsaasti oksaalihappoa. Tästä syystä herkkien ihmisten sekä munuaissairautta, kihtiä tai nivelrikkoa sairastavien tulee huolehtia niistä Vältä hemmottelusta tai valmista kasvikset yhdessä maitotuotteiden kanssa - niiden sisältämä kalsium neutraloi ne Oksaalihappo. Pienten lasten ja raskaana olevien naisten on ehdottomasti suositeltavaa nauttia siitä.
Vinkkejä ja temppuja
Kerätessä tai Sadonkorjuun yhteydessä on myös tärkeää kiinnittää huomiota kasvien sijaintiin, sillä oksaruoho imee maaperästä paljon raskasmetalleja ja myrkkyjä.
