Käytä käsittelemättömiä sitruunoita
Vaikka sitruunankuorta käytetään enimmäkseen tuoksuna vaatimattomissa määrin ruoanlaitossa, sen tulee olla puhdasta laatua. Epäpuhtaudet eivät poistu kokonaan edes pesemällä.
myös lukea
- Kuivat sitruunaviipaleet muodostavat upean tuoksun annostelijan
- Sitruunankuoren säilöntä: näin se toimii
- Säilytä inkivääri kuivaamalla
Kuivaa vain ulompi keltainen kuori
Sitruunan hedelmäliha on kääritty paksuun kuoreen, joka on täysin syötävä. Valkoinen sisältä maistuu kuitenkin katkeralta. Siksi vain ulompi keltainen kerros, jolla on tyypillinen sitruunan tuoksu, kuoritaan pois kuivumaan.
Hiero, kuori tai revi kuori
Se, kuinka saat keltaisen koko sitruunasta, on sinun päätettävissäsi. Voit hieroa sitruunankuoren hienoksi keittiöraastimella tai revitä hienon kuoren irti kuorireppurilla. Jos sinulla ei ole kumpaakaan käsissäsi, voit kuoria sitruunan kuoren ohuesti pois terävällä veitsellä.
Vinkkejä
Myös käsittelemättömät sitruunat ovat tulleet pitkälle, joten ne tulee aina pestä hyvin.
Näin sitruunan kuori voidaan kuivata
Riippuen siitä, kuinka nopeasti sinulla on kiire, sinulla on kolme vaihtoehtoa sitruunankuoren kuivaamiseen.
- ilmassa
- ruoankuivaimessa
- uunissa
Mikroaaltokuivaus on myös mahdollista, mutta sillä on negatiivinen vaikutus hienoon sitrushedelmien aromiin.
Ilmakuivaus
Aseta sitruunankuori puulaudalle tai talouspaperin päälle. Laita se kuivaan ja lämpimään paikkaan noin kahdeksi kolmeksi päiväksi. Kääntele paloja uudestaan ja uudestaan, jotta ne kuivuvat tasaisemmin.
Kuivaus uunissa
Uuni poistaa kaiken kosteuden sitrushedelmien kuoresta noin kolmessa tunnissa.
- optimaalinen lämpötila on 50 °C
- Leivinpelti on peitettävä leivinpaperilla
- Levitä pinnalle tasaisesti sitruunan kuorta
- Älä sulje uunin luukkua kokonaan
Kuivaus kuivaimessa
Kuivaa sitruunan kuorta varovasti kuivausrummussa alhaisissa lämpötiloissa. Eri mallien käsittely on samanlainen ja se on kuvattu tarkemmin niihin liittyvissä käyttöohjeissa.
Vinkkejä
Voit jauhaa osan kuivasta kuoresta hienoksi, jolloin sinulla on aina sitruunamauste käsillä.
Säilyvyys ja varastointi
Kuiva sitruunankuori pitää makulupauksensa useita viikkoja. Tätä varten ne on suojattava hyvin suljettavaan tölkkiin.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
