C'est à ça qu'il faut faire attention

Règles de base pour la collecte

Une collecte correcte est très importante car les erreurs peuvent être très dommageables pour la forêt et la population de champignons. Pour cette raison, les règles de base suivantes s'appliquent à la migration des champignons :

• De petits champignons anciens et inconnus restent.
• Même les champignons vénéneux clairs ne doivent pas être détruits.
• Ils sont une partie importante du métabolisme de la forêt.
• En général, elles ne doivent être collectées que pour un usage personnel.
• Des copies entières sont nécessaires pour une détermination exacte.
• Par conséquent, ne coupez pas les champignons au pied, mais dévissez-les soigneusement.
• Fermez l'ouverture résultante avec vos mains.
• Cela empêchera le mycélium de se dessécher.
• Emportez avec vous seulement un ou deux spécimens inconnus ou douteux.
• Conservez-les séparément des autres copies.

De plus, vous devez garder à l'esprit que les champignons sont eux-mêmes ne dure pas longtemps et doivent donc être traités le même jour si possible.

équipement

La meilleure façon de ramasser les champignons est d'utiliser un panier pas trop haut. Un panier en osier tressé, par exemple, est idéal, mais les paniers à frites, que vous obtenez souvent gratuitement lorsque vous achetez des fraises, conviennent également très bien. Les sacs en plastique, sacs ou filets, en revanche, ne conviennent pas car les champignons sont trop pressés et deviennent donc pâteux. Vous devez également emporter un couteau avec vous (de préférence un couteau à champignons avec une petite brosse au bout du manche). Vous en avez besoin pour la coupe et pour le pré-nettoyage des résidus forestiers et des asticots.

Déterminer les champignons avec certitude

De nombreuses espèces de champignons se ressemblent beaucoup et leurs caractéristiques énumérées dans les livres sur les champignons sont déroutantes pour les collectionneurs inexpérimentés. La liste de contrôle vous facilitera la détermination, et vous devez également vous rappeler les identifiants typiques des dix champignons comestibles les plus courants ainsi que ceux de leurs sosies. Si vous ne savez pas comment identifier un champignon, ne le mangez pas non plus. En cas de doute, montrez toujours votre trouvaille à un conseiller en champignons certifié.

Liste de contrôle

• Où pousse le champignon, quels arbres se trouvent à proximité immédiate ?
• Le champignon pousse-t-il individuellement, en groupes ou en grappes ?
• Le champignon a-t-il une tige et un chapeau ou une forme complètement différente ?
• Le champignon a-t-il des tubes, des lamelles ou des bandes sous le chapeau ?
• De quelle couleur sont-ils?
• La tige a-t-elle un anneau ?
• La tige a-t-elle un filet et si oui, de quelle couleur est-elle ?
• La viande se décolore-t-elle au toucher ou à la coupe ?
• Comment sent le champignon ?

Étant donné que de nombreux champignons sont vénéneux crus, vous ne devriez jamais les essayer pour déterminer. Exception: tu veux ça cèpes comestibles diffèrent du bolus biliaire non comestible.

Reconnaître les champignons vénéneux

Il existe de nombreux champignons vénéneux mortels qui sont assez discrets. Cela inclut, par exemple, le fanon venimeux, qui ressemble beaucoup à l'éponge en bâton. Les têtes de roche ainsi que le champignon agaric à feuilles vertes ont tout pour plaire: les symptômes n'apparaissent souvent que des jours, voire des semaines plus tard, après un repas. La sauvegarde du traitement n'est alors plus possible. D'autres espèces, telles que les cèpes de Satan, provoquent généralement immédiatement de graves problèmes digestifs avec des douleurs abdominales et de la diarrhée.