Les jardiniers amateurs ont quelques semaines pour récolter l'ail des ours. Après tout, il vaut mieux ne pas cueillir les mauvaises herbes après leur floraison. Lisez ici pourquoi la période de floraison annonce la fin de la saison et ce qu'il faut considérer lors de la récolte !
Moment de la récolte
Le printemps n'attire pas seulement avec des températures plus chaudes, car de nombreuses plantes commencent également à germer. La saison de l'ail sauvage tombe également au printemps, bien que dans certaines régions, elle commence dès mars. Le début exact de la saison de l'ail sauvage, cependant, dépend de divers facteurs. Ceux-ci incluent, entre autres, le climat régional et la situation météorologique. Parce que: Plus l'hiver est doux, plus les mauvaises herbes peuvent être récoltées. Déjà
Plus l'emplacement est au nord, plus la récolte est tardive. La période de récolte s'étend sur 6 à 8 semaines, les jardiniers amateurs doivent prendre en compte les éléments suivants:Les jardiniers amateurs devraient considérer les éléments suivants :
- Meilleure période de récolte jusqu'à début mai
- Très bon goût
- Intensité agréable
Pourquoi ne pas récolter plus tard ?
La période de récolte de l'ail sauvage se termine généralement avec le début de la floraison, c'est pourquoi la saison dure généralement jusqu'au début du mois de mai. Après la floraison, il peut encore être récolté, mais cela n'est recommandé que dans une mesure limitée. Car après la floraison, les feuilles deviennent plus fibreuses et le goût migre vers les fleurs d'ail des ours. Cela doit
Le résultat est que les mauvaises herbes perdent beaucoup de leur goût. Il est toxique - même après la floraison - mais pas, c'est pourquoi il peut en principe encore être consommé.
Conseils pour la récolte
Ceux qui veulent récolter les mauvaises herbes populaires n'ont besoin que d'un sac en tissu et d'un outil tranchant. Ce dernier est essentiel, car les feuilles doivent toujours être soigneusement coupées et jamais arrachées. Cela garantit que la coupe est aussi propre et petite que possible, afin que la plante puisse se régénérer rapidement. De plus, les points suivants doivent être observés lors de la récolte :
- Coupez seulement 1 à 2 feuilles par plante
- Les plantes peuvent mieux se régénérer et se propager
- Si possible, ne collectez que des stocks importants
L'ail sauvage se cueille généralement, mais pas partout! La récolte est interdite dans les réserves naturelles et les monuments naturels.
En outre, il convient de noter que la culture figure sur la liste des espèces menacées dans certains États fédéraux et que la récolte est donc également interdite. Entre autres choses, les mauvaises herbes sont classées comme suit dans certains États fédéraux:- Menacés d'extinction: Brandebourg et Hambourg
- Extrêmement rare: Brême
- Potentiellement en danger: Schleswig-Holstein
Distinguer l'ail des ours du muguet
L'ail sauvage et le muguet sont visuellement similaires, c'est pourquoi ils sont souvent confondus lors de la récolte. Cependant, c'est assez dangereux, car contrairement à l'ail des forêts, le muguet est vénéneux! Afin d'éviter toute confusion, le prétendu ail forestier doit toujours être vérifié pour certaines caractéristiques qui le distinguent des muguets vénéneux :
- Dessous de la feuille : givré
- Odeur: odeur typique d'ail
- Racine: oignon
Info: L'Herbstzeitlose et le bâton tacheté d'Aaron sont également souvent confondus avec l'ail de la forêt.