Le changement de couleur indique qu'il est prêt pour la récolte
UNE bonne culture commence le changement de couleur sur les gousses vers la fin de l'été. Selon la variété, les piments prennent leur couleur d'origine dès la pointe. Ce processus ne prend que quelques jours.
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Quelques trie conservent leur couleur verte ou offrent le plus haut degré de piquant lorsqu'elles sont vertes. Par conséquent, d'autres critères devraient déterminer le moment de la récolte.
- la coquille se contracte progressivement
- La pulpe cède lorsque vous appuyez dessus
- de petites taches noires apparaissent
Éviter les blessures aux fruits
Une fois la décision prise de commencer la récolte, vous avez franchi l'obstacle le plus important. Maintenant, il est important de séparer les piments mûrs de la plante intacte. Tout dommage à la coquille entraînera une pourriture et une infestation de parasites.
- Ne jamais casser les gousses
- couper avec un couteau tranchant ou des ciseaux
- l'intersection est au milieu entre la tige et la plante
La décoloration ne signifie pas que la qualité est altérée
Les piments sans décoloration sont plutôt l'exception. La formation de taches brunes fait souvent partie de la formation des pigments. Même les zones complètement noires ne sont pas considérées comme un symptôme d'une maladie du fruit.
Ces fruits sont généralement déjà comestibles. À la sécher cependant, ils ne conviennent plus. Surtout si vous souhaitez conserver la récolte au déshydrateur ou au four.
La récolte et la collecte des graines vont de pair
Avec la récolte du piment, il y a toujours la question de la propagation. Parce qu'avec chaque dosette fraîche, vous en gardez beaucoup Matériel de semence pour le semis dans la main. Seuls les piments bien mûrs sont éligibles. Les graines des gousses vertes ne peuvent pas germer.
- couper les fruits en deux avec un couteau
- retirer les graines avec une cuillère à café
- Étaler sur du papier absorbant et laisser sécher
Protégez-vous avec des gants, une protection respiratoire et des lunettes pendant ce travail. Cela est particulièrement vrai lors du traitement Variétés de piment.
Conseils & Astuces
Récolter les piments le plus tôt possible motive la plante à produire des fruits renouvelables.