Une délicieuse recette de poivrons marinés

Recette pour mariner les piments

Remarque préliminaire: La recette est pour une portion. Si vous souhaitez mettre plusieurs portions de piments, multipliez simplement les quantités en conséquence.

Vous avez besoin:

• 150 g de piments rouges *
• 100 ml d'eau
• 75 ml de vinaigre (avec au moins 5% d'acide)
• 25 ml d'huile d'olive
• une demi gousse d'ail
• 25 g de sucre **
• pincée de sel
• 1 cuillère à café de grains de poivre
• pot Mason suffisamment grand
• marmite

* Si vous utilisez des piments doux, vous pouvez les utiliser entiers. Si, par contre, vous utilisez des spécimens très chauds (piments), vous devez d'abord les couper en deux pour enlever les noyaux.

** Pour des raisons de santé, nous vous conseillons d'éviter le sucre classique et d'utiliser à la place du sucre de bouleau.

Comment mariner des piments rouges étape par étape

1. Tout d'abord, préparez le pot Mason. Il doit être absolument propre et stérile. Pour le stériliser, c'est-à-dire pour se débarrasser de tous les germes, il suffit de le laver à l'eau chaude Arrosez puis laissez sécher à l'air (assurez-vous d'en utiliser un hygiénique Emplacement).
2. Lavez soigneusement les piments.
3. Séchez les légumes avec du papier absorbant propre.
4. Si nécessaire, coupez les piments en deux et enlevez les graines que vous pourrez ensuite jeter.
5. Coupez l'ail le plus petit possible avec un couteau de cuisine bien aiguisé.
6. Couche les piments dans le pot Mason - très près les uns des autres.
7. Mettez l'eau, le vinaigre, l'huile, la pincée de sel, le sucre, les grains de poivre et l'ail dans la casserole.
8. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter pendant trois à cinq minutes.
9. Versez le bouillon chaud sur les piments forts pour qu'ils soient complètement recouverts.
10. Fermez immédiatement hermétiquement le pot Mason.
11. Laissez bien refroidir le tout.
12. Conservez les poivrons marinés dans un endroit frais - que ce soit dans un garde-manger ou au réfrigérateur n'est pas important.