C'est comme ça que ça devient vraiment propre

Ici vous pouvez trouver le champignon au beurre

Le champignon du beurre (Suillus luteus) doit son nom aux tubes jaune beurre qui ne s'assombrissent qu'avec l'âge de la fructification. Le chapeau mesure entre cinq et douze centimètres de diamètre et est brun foncé, plus rarement brun jaune. Le chapeau a généralement une surface humide, collante et grasse qui sert de terrain fertile pour de nombreuses bactéries. Vous pouvez trouver le champignon entre juin et octobre de préférence près des pins, dont Partenaire mycorhizien il est. Le champignon beurre est rarement associé à l'épicéa ou au mélèze.

Le champignon au beurre provoque parfois une intolérance

Bien que le champignon beurre soit classé comme champignon comestible et donc non toxique, il provoque des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes. Des réactions allergiques ont également été observées. Pour cette raison, si vous n'avez pas encore mangé de champignons au beurre, essayez seulement un peu et faites attention aux réactions physiques. Il est également important de faire attention à l'hygiène et de traiter le champignon le plus frais possible.

Nettoyer soigneusement le champignon beurre

Le champignon au beurre, également connu sous le nom de cèpes au beurre, fait partie des cèpes gras. Elle est souvent attaquée par les asticots, c'est pourquoi vous devez l'examiner attentivement pour une infestation en forêt. Coupez les champignons en deux dans le sens de la longueur, car les animaux voraces se cachent souvent à l'intérieur. Le chapeau gras doit être essuyé avec un chiffon pour éliminer l'humidité. De retour à la maison, il est préférable de nettoyer et de préparer les champignons tout de suite :

• Commencez par éliminer les zones mangées et autres zones inesthétiques.
• Retirez le chapeau du champignon, car cela réduira le risque d'inconfort gastro-intestinal.
• Badigeonner soigneusement le champignon avec une brosse à champignons.
• Rincer une fois les champignons nettoyés et épluchés à l'eau.
• Pour ce faire, mettez-les dans une passoire.
• Couper les champignons en morceaux de la taille d'une bouchée.
• Préparez-les et faites-les bien cuire pendant au moins 15 minutes.
• Le champignon au beurre a meilleur goût simplement frit dans du beurre.

Soit dit en passant: En Bavière, le champignon au beurre est également connu sous le nom de "Rotzer" en raison de son chapeau gras.