Dans certaines fermes il y en a aussi un pour la récolte Faux utilisé. Les pousses sont coupées d'environ 10 à 15 cm de long et regroupées en fonction de leur poids. Le poids varie entre 70 et 120 grammes, selon le client.
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La récolte privée de cresson
Si vous avez du cresson dans votre jardin, vous pouvez également le récolter à partir de septembre. Grâce à un coupe régulière si la plante germe encore et encore, des pousses prêtes à être récoltées sont également disponibles pendant l'été et vous avez toujours du cresson frais à disposition.
Coupez de jeunes pousses tendres d'environ 5 à 7 cm de long, elles sont particulièrement délicieuses. Veillez à ne pas arracher accidentellement les racines et à ne pas tailler toute la plante. Cela donne à l'herbe la possibilité de récupérer rapidement et de germer à nouveau et vous pouvez bientôt récolter à nouveau.
Comment utiliser le cresson ?
Le cresson est polyvalent. Dans l'Angleterre du XIXe siècle C'était même un incontournable au XIXe siècle. Vous pouvez manger du cresson cru ou cuit. L'utilisation la plus simple est de saupoudrer le chou haché sur un sandwich ou de le mélanger avec une salade. Comme les épinards, le cresson peut également être préparé comme légume. Leur goût piquant et épicé se marie également très bien avec les œufs.
Conseils de traitement pour le cresson :
- traditionnellement haché sur du pain et du beurre
- en complément de salade
- comme les épinards comme légume
- avec oeuf poché sur toast
Les bienfaits du cresson sur la santé
Le cresson est très riche en vitamines et minéraux et bien sûr très sain. Il a un effet diurétique, hématopoïétique et appétissant. Pour ces raisons, il est souvent utilisé pour les cures printanières et la purification, mais aussi contre les rhumatismes et les problèmes rénaux. Parce que le cresson stimule également le travail, il doit être consommé avec prudence pendant la grossesse.
Conseils & Astuces
Si vous avez l'estomac sensible, évitez le cresson haché avant de le consommer ou laissez-le dans l'air pendant quelques minutes avant de poursuivre le traitement, cela le rend un peu plus facile digestible.
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