Comment faire un délicieux jus de cerise

Obstacles avant de déguster la cerise: noyaux et mouches au vinaigre de cerise

Une fois les cerises retirées de l'arbre, rien ne s'oppose à la dégustation du fruit, n'est-ce pas? Les asticots sont un problème désagréable Mouche au vinaigre de cerisequi aiment manger leur chemin à travers la pulpe autour du noyau de cerise. Si vous n'avez pas recouvert l'arbre à temps, il y a une forte probabilité que vous découvriez de petits trous dans certaines cerises qui indiquent une infestation d'asticots.
Mais ne vous inquiétez pas: même si vous mangez les petits asticots blancs ou les cerises infestées de jus, vous n'avez aucun risque pour la santé à craindre. La prudence avec laquelle vous devez être lors du tri des cerises dépend de votre tolérance aux petits animaux dans votre alimentation. Beaucoup sont d'avis: mieux vaut un petit ver que beaucoup de pesticides !
Comme pour tout fruit à noyau, la préparation des cerises avant transformation prend beaucoup de temps: Dénoyauter les petits fruits est possible avec beaucoup de taches rouges et un travail manuel laborieux au couteau ou Stoner main dans la main. Si vous souhaitez presser des cerises, vous pouvez sauter cette étape si vous utilisez un presse-agrumes à vapeur. Cela vous fait gagner beaucoup de temps et de nerfs. Toutes les autres méthodes de jus nécessitent que vous épépinez les cerises.

Méthodes de jus pour les cerises

La méthode de loin la plus recommandée pour extraire le jus des cerises est d'utiliser un presse-agrumes à vapeur. Cela prend beaucoup moins de temps que tout autre type de jus car les cerises n'ont pas besoin d'être dénoyautées.

1. Mettez les cerises lavées avec les graines dans la corbeille de fruits du presse-agrumes à vapeur. Vous pouvez ajouter du sucre aux cerises si vous le souhaitez.
2. Remplissez le pot du bas avec un peu d'eau, placez le récipient à jus dessus et la corbeille de fruits dessus.
3. Avec le couvercle fermé, l'extracteur de vapeur doit être laissé sur la cuisinière pendant une heure.
4. Le jus de cerise chaud fini s'écoule ensuite à travers le tube verseur dans des récipients préparés et peut être conservé plusieurs mois sans autre ébullition.

Il est également possible de faire bouillir les cerises dans une casserole avec un peu d'eau. Cependant, il est beaucoup plus facile pour vous de passer les fruits au tamis si vous avez dénoyauté les cerises avant la cuisson. Vous devez également filtrer le jus de cerise obtenu à travers un chiffon et le réchauffer afin de le remplir à chaud et ainsi le rendre durable.
Si vous souhaitez conserver autant de substances vitales de la cerise que possible et que vous ne prévoyez pas de stocker le jus, vous devez presser vos cerises à froid. Un presse-agrumes et un presse-agrumes centrifuge conviennent pour cela. Vous devez également retirer le noyau des cerises lorsque vous utilisez ces appareils électriques. Vous devez boire le jus fini immédiatement, car il se gâte rapidement.