Problèmes possibles avec la congélation de la salade de pâtes
Malheureusement, il existe plusieurs problèmes associés à la congélation de la salade de pâtes. Ceux-ci concernent
- les pâtes,
- le pansement et
- le légume.
lire aussi
- Conservation des restes: les nouilles cuites peuvent être congelées
- Durée de conservation plus longue au congélateur: congeler le cream cheese
- Congeler le houmous à l'avance
Les pâtes comme problème
Si vous laissez décongeler la salade de pâtes après la congélation, les pâtes prendront généralement une consistance extrêmement molle et pâteuse qui n'est pas très agréable. Mais: Il y a aussi des cas dans lesquels les nouilles conservent leur "fermeté" au moins dans une certaine mesure. En fin de compte, une seule chose aide ici: essayez-le, éventuellement avec différents types de pâtes.
S'habiller comme un problème
La vinaigrette de la salade de pâtes peut également être un problème. La mayonnaise classique (surtout faite maison) ne convient pas au congélateur. Pendant le processus de décongélation, les ingrédients individuels de la mayonnaise se séparent, de sorte qu'elle devient liquide et absolument non comestible. La même chose se produit si la vinaigrette contient du yogourt ou du lait.
Des astuces
Pour éviter le problème, vous ne devriez pas utiliser de vinaigrette, utilisez simplement du vinaigre et de l'huile. Avec ces ingrédients, il est possible d'éviter une trop grande perte de goût. Vous pouvez également transformer et servir la salade de pâtes comme une poêle à pâtes chaude après la congélation et la décongélation.
Les légumes comme problème
La salade de nouilles se compose généralement non seulement de nouilles et de vinaigrette ou de sauce, mais contient également beaucoup de légumes. Or, il est vrai que certains légumes ont une teneur en eau très élevée. Ceux-ci incluent les concombres et les tomates. Mais qu'arrive-t-il aux légumes qui contiennent d'énormes quantités d'eau après congélation et décongélation? Il perd son aspect, sa fraîcheur et son goût en perdant son eau. Les légumes mous et pâteux avec une décoloration brunâtre et sans aucune intensité de goût sont tout sauf agréables.
En bref: n'utilisez que des légumes à faible teneur en eau pour la salade de pâtes que vous envisagez de congeler. Il s'agit, entre autres :
- pois
- haricots verts
- asperges
La salade de pâtes préparée avec des fruits peut également changer négativement par la congélation et la décongélation - en principe, tout comme la salade de pâtes aux légumes.
Congeler judicieusement la salade de pâtes - instructions et astuces
La chose la plus importante lors de la congélation d'une salade de pâtes est d'utiliser les bons ingrédients lors de sa préparation - ceux qui défient les conditions du congélateur.
Notre conseil: préparez votre salade de pâtes sans mayonnaise et n'utilisez que des légumes à faible teneur en eau. Si les pâtes jouent aussi le jeu, vous aurez une délicieuse salade de pâtes même après décongélation, même si son goût n'est plus aussi intense que frais.
Brèves instructions :
- En fonction de la quantité, remplissez la salade de pâtes par portions dans des boîtes/boîtes scellables adaptées au congélateur.
- Fermez hermétiquement les contenants.
- Marquez les cases avec la date (gardez un œil sur la durée de conservation).
- Mettez la salade de pâtes emballée au congélateur.
Vous devriez consommer la salade de pâtes après deux à trois mois au plus tard.
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver les fruits et légumes correctement pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche :
- comme fichier PDF gratuit à imprimer vous-même
