Congeler les spaetzle du supermarché
Les spaetzle sont-ils actuellement en vente dans les supermarchés? Vous pouvez congeler les spaetzle achetés sans aucun problème et les conserver au congélateur jusqu'à six mois après la date de péremption imprimée.
Placez simplement le paquet avec le spaetzle encore durable dans le compartiment congélateur ***. Vous n'avez pas besoin de remplir ou de préparer le spaetzle. Si l'emballage a déjà été ouvert, versez le spaetzle dans un sac de congélation ou une boîte adaptée à la congélation et fermez soigneusement le récipient.
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Congeler les spaetzle maison
- Rincez le spaetzle ferme préparé avec beaucoup d'eau froide.
- Étalez-les sur une planche de bois, mettez-la au congélateur et laissez les spaetzle congeler.
- Ce n'est que maintenant que vous remplissez les spaetzle surgelés dans des sacs de congélation ou des boîtes de congélation. De cette façon, vous les empêchez de geler ensemble et vous pouvez toujours prendre la quantité requise.
- Placez maintenant les conteneurs de congélation hermétiquement fermés étiquetés avec la date de congélation dans le compartiment congélateur ***.
Si vous voulez vous éviter les tracas de la congélation en deux étapes, vous pouvez également mettre les spaetzle en petites portions directement dans des sacs de congélation ou des boîtes adaptées au congélateur. Vous allez congeler ensemble, ce qui n'est pas un problème si vous utilisez des portions individuelles à la fois.
Décongeler les spaetzles surgelés
Les spaetzle congelés ne doivent pas être décongelés au réfrigérateur ou à température ambiante. Cela les rendrait très collants et pâteux. Il est préférable de les chauffer directement. Vous avez trois options pour cela :
- Mettez les spaetzle congelés dans de l'eau bouillante salée. Après environ une minute, le spaetzle individuel flottera sur le dessus et peut être tendu.
- Faire basculer les spaetzle surgelés directement dans la poêle dans du beurre chaud. Pour cela, le spaetzle doit être lâche, c'est-à-dire non gelé en un morceau.
- Placez les spaetzle sur une assiette, arrosez d'un peu d'eau et placez-les au micro-ondes pendant une courte période à faible puissance. Cependant, vous obtiendrez une consistance plus fraîche avec les deux méthodes mentionnées ci-dessus.
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