Haricots verts et haricots verts
Une façon de diviser les haricots est selon leur habitude. Les haricots d'Espagne ont besoin - d'où leur nom - d'un poteau pour pousser car ils grimpent. Ils poussent donc un peu plus haut que les haricots verts et développent des pousses vrillées. Les haricots verts, en revanche, poussent en forme de buisson sur le sol et n'ont besoin d'aucune aide pour grimper.
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Différencier les types de haricots selon les genres
Tous les types de haricots appartiennent à la famille des papillons, que l'on reconnaît également à leurs belles fleurs. De plus, tous les types de haricots ont en commun d'appartenir aux légumineuses, ce qui les rend si riches en protéines et si sains pour nous. Ensuite, cependant, trois genres différents peuvent être distingués :
- Phaseolus (genre des haricots du Nouveau Monde)
- Vigna (genre de haricots anciens)
- Vicia (pas de haricots du tout, en fait de la vesce)
Phaseolus
Le genre Phaseolus est le plus répandu dans nos jardins familiaux, car il comprend le haricot vert (Phaseolus coccineus) et le haricot commun (Phaseolus vulgaris).
Vigna
Un type de haricot que nous connaissons appartient à ce genre: le niébé, également connu sous le nom de haricot de vache.
Vicia
Bien qu'elle appartienne à la vesce, elle est commercialisée et consommée sous forme de haricot: la féverole (Vicia faba). Il porte de nombreux noms tels que fève, fève ou fève et est cultivé principalement pour le fourrage.
Délicieux types de haricots
Quelle que soit la distinction, nous vous recommandons ces délicieux types de haricots pour la culture au jardin :
Haricot de feu
Le haricot de feu doit son nom à ses fleurs rouge feu. Il appartient aux haricots d'Espagne et est un vrai régal pour les yeux. Les graines sèches sont également d'une belle couleur rouge foncé. Cependant, vous pouvez également récolter les gousses vertes et les faire bouillir.
Haricot de cire
Le haricot de cire a des gousses jaunes dorées et un goût de beurre doux. Ils sont disponibles en haricots d'Espagne et en haricots nains.
Soja
Le soja est tombé dans le discrédit en raison de la modification génétique. Néanmoins, vous pouvez trouver de bonnes graines biologiques en ligne et cultiver de délicieuses graines de soja. Récoltez les haricots verts et mangez les jeunes edamames cuits avec juste un peu de sel pour une expérience gustative spéciale.
Haricot ange
Le haricot ange est une variété de haricot à fleurs blanches avec un petit ange sur les graines. Chercher par vous-même!