Orties
Il ne faut pas longtemps pour chercher des orties. Ils poussent juste partout. En mai, ses feuilles sont jeunes et tendres. Ils peuvent être préparés comme des épinards ou être crus dans des smoothies.
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manteau de dame
L'herbe qui aide les femmes. Contre toutes sortes de soi-disant Les plaintes des femmes devraient travailler ses ingrédients. Pour cela, il est généralement infusé sous forme de thé. Mais les feuilles ont aussi bon goût dans les salades.
Giersch
Si vous ne vous battez pas avec lui dans le jardin, vous pouvez le chercher dans la forêt et le ramasser. Avec un peu de chance, il vous enverra quelques feuilles en avril. Les fleurs peuvent aussi être mangées. En termes de goût, l'herbe moulue est considérée comme un mélange de persil et de carotte.
Des astuces
Les jeunes feuilles en particulier ont un goût doux. Comme il n'y en a certainement pas de pénurie en mai, vous pouvez conserver quelques portions pour plus tard. Geler.
Moutarde à l'ail
La moutarde à l'ail est une herbe sauvage au goût épicé. Sa fine note d'ail affine de nombreux plats. Il est censé éliminer les toxines et est donc idéal pour une cure de printemps.
trèfle rouge
Les aliments sucrés et salés bénéficient également de ses feuilles et de ses fleurs. C'est une bonne chose qu'il ait beaucoup de phytohormones et de nombreux autres ingrédients précieux prêts pour nous.
oseille
Ses grandes feuilles légèrement acidulées sont maintenant également découvertes par l'industrie de la restauration. En ce qui concerne le contenu d'ingrédients précieux, la plante sauvage surpassera sûrement les spécimens cultivés. Il est également gratuit.
Renouée
Que ce soit dans les smoothies, les salades ou comme légumes, les feuilles de Renouée sont polyvalents. Mais surtout, ils repoussent incroyablement vite. Le mois de mai n'est donc que le début d'une offre longue et valorisante.
Plantain lancéolé
Les jeunes feuilles sont délicieuses dans les salades et les soupes. Les fleurs ont un arôme délicat de champignon et peuvent être consommées crues immédiatement. Ses propriétés cicatrisantes sont particulièrement recherchées pour les problèmes respiratoires.
aspérule
L'aspérule est une herbe qui ne se mange pas. Pour ce faire, nous pouvons obtenir son arôme et l'utiliser de diverses manières. Pour que la note typique prenne tout son sens, l'herbe doit d'abord se faner après avoir été cueillie.
Plus d'herbes sauvages disponibles en mai
La liste de mai de herbes sauvages comestibles est longue, car de nombreuses espèces peuvent être cueillies pendant des mois :
- Banane plantain
- Herbe française
- pied d'oie
- Tussilage
- achillée
- Wiesenknopf
Mais aussi: valériane, armoise, dost, Prix d'honneurChèvre d'oie, tussilage, églantier, pissenlit, pulmonaire, reine des prés, pennywort, L'oseille des bois, Prunelles, saponaire, Ortie morte, Écume des prés et berce du Caucase
Des astuces
Certains herbes sauvages vénéneuses ressemblent de manière confuse aux espèces comestibles. Ne récoltez donc que des plantes sauvages que vous pouvez identifier avec certitude.