Laver le quinoa
Le lavage est simple si vous utilisez un tamis de cuisine à mailles très fines.
- Remplissez le tamis à mi-hauteur avec les graines de quinoa.
- Rincez-le sous l'eau courante jusqu'à ce que le liquide qui s'écoule reste clair.
- Égoutter l'eau et mettre le quinoa dans une casserole.
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Lavez toujours soigneusement le quinoa, sinon le plat préparé aura un goût désagréablement amer.
Pas de tamis à portée de main? Voici comment le quinoa se nettoie de toute façon :
Si vous n'avez pas de tamis à mailles assez fines, un filet à linge, un chiffon fin en coton ou une couche de gaze vous aideront :
- Mettez les grains sur le tissu.
- Tournez le tissu fermement en haut.
- Bien rincer le pseudo-grain sous l'eau courante.
- Essorer et ajouter dans la casserole.
- Vous pouvez éliminer les grains tenaces avec une cuillère à soupe.
Une vieille cafetière avec un tampon de presse fait également du bon travail.
- Versez un peu de quinoa dans la casserole.
- Mettez de l'eau dessus et appuyez sur le piston vers le bas.
- Égoutter et remplir à nouveau d'eau.
- Répétez jusqu'à ce que le liquide reste clair.
- Mettre le quinoa dans la casserole et mélanger.
Comment le quinoa est-il cuit ?
La préparation du pseudo-grain est très simple :
- Mettez 200 ml d'eau salée ou de bouillon de légumes dans une casserole pour 100 g de quinoa.
- Portez le tout à ébullition à feu vif.
- Baissez le feu à niveau moyen, l'eau doit mijoter doucement.
- Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
- Si vous préférez le quinoa bouilli très doux, vous pouvez prolonger le temps de cuisson de cinq minutes.
- Égoutter, laisser reposer brièvement et servir.
Astuces pour préparer le quinoa
- Avant la cuisson, vous pouvez faire griller les grains dans l'huile. Cela donne aux petites graines un agréable arôme de noix.
- Le quinoa est facile à préparer dans un cuiseur à riz ou un robot culinaire avec une fonction de cuisson.
- Mettez le quinoa lavé sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four pendant 30 minutes à 170 degrés, ouvrez les grains. Le quinoa croustillant donne au muesli le bon croquant.
Des astuces
Cela fonctionne dans votre propre jardin Culture de quinoa dans presque n'importe quel endroit, à condition qu'il soit en plein soleil. La récolte du pseudograin s'avère assez simple: cueillir les plantes avec les graines mûres et les suspendre la tête en bas dans un endroit sec. Après quelques jours, vous pouvez simplement secouer les graines dans un grand seau.
