Trouver l'aspérule pour la récolte
En tant que plante sauvage, l'aspérule n'est pas répandue dans toutes les régions d'Europe centrale. Cependant, il est plus susceptible d'être découvert dans des endroits ombragés dans des forêts claires et pas trop sèches. Ici, il se forme en raison de la L'auto-ensemencement des graines et le Propagation via les coureurs racine sur son Emplacement tapis pour la plupart étendus qui atteignent une hauteur maximale de 30 centimètres. Ses feuilles caractéristiques, disposées en couches autour de la tige en forme de lance, la rendent relativement difficile à confondre avec d'autres plantes. L'aspérule est particulièrement facile à trouver d'avril à mai, non seulement en raison de son doux parfum, lorsque le L'apogée de l'aspérule commence. les fleurs ont la forme de petites croix blanches et auraient servi de modèle à l'apparition du drapeau suisse.
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Cultivez l'aspérule vous-même
Si vous ne trouvez pas d'aspérule dans les bois autour de vous, vous pouvez en trouver un vous-même assez facilement plante. Vous pouvez le faire avec un ombragé Emplacement sous les arbres ou les buissons dans le jardin utiliser, ou l'aspérule dans un endroit ombragé directement dans le pot plante. Comme il s'agit d'un germe de gelée, la période de semis de l'aspérule s'étend d'environ septembre à décembre. Cependant, une récolte plus importante ne doit être obtenue sur les jeunes plantes que la deuxième année de croissance, car la taille de la première année inhibe les plantes dans leur développement et leur croissance.
Le moment idéal pour récolter l'aspérule
En principe, l'aspérule peut être récoltée du printemps à l'automne et conservé volonté. Cependant, il y a certainement une raison pour laquelle la plante, qui est également utilisée pour le Maibowle typique, se concentre sur le L'apogée est coupé au printemps. Avec le fleur à savoir, la valeur de la coumarine contenue dans l'aspérule augmente fortement et avec elle le risque d'une Surdosage, qui peut entraîner des malaises, des maux de tête et, s'il est pris régulièrement, même des dommages au foie pourrait. Il est donc préférable de choisir la période de récolte du début à la mi-avril ou, dans les endroits frais, jusqu'à la mi-mai.
Rendre l'aspérule durable
L'aspérule peut soit passer par Séchage ou congélation peut être rendu durable. Différentes méthodes de séchage peuvent être sélectionnées :
- suspendre des bouquets attachés dans un endroit aéré
- séchage dans un déshydrateur
- séchage à basse température dans un four légèrement ouvert
Pour congeler, des bouquets liés ou des feuilles hachées peuvent être placés dans le compartiment congélateur en portions.
Conseils & Astuces
Laissez l'aspérule fraîche se faner pendant quelques heures après la récolte ou congelez-la brièvement avant de l'utiliser pour un punch ou d'autres recettes. En fendant la coumarine, le goût ressortira alors encore plus intensément.
WK
