Caractéristiques distinctives importantes entre le thym et la marjolaine
- Marjolaine - arôme légèrement parfumé, presque sucré
- Thym - parfum très épicé et amer
- Marjolaine - feuilles plus grandes et plus arrondies
- Thym - feuilles très étroites et pointues
- Marjolaine - fleurs blanches et rougeâtres
- Thym - fleurs violettes
Vous pouvez très bien dire si vous avez du thym ou de la marjolaine devant vous, surtout en regardant les feuilles. Les feuilles de marjolaine sont plus grosses que les feuilles de thym. Ils doivent être hachés avant d'être consommés. Les feuilles de thym, par contre, sont très petites et étroites. Ils sont facilement frottés par le style et n'ont pas besoin d'être écrasés.
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Le thym est rustique et vivace
La marjolaine n'est presque toujours plantée que comme herbe annuelle dans les régions allemandes. L'herbe n'est pas robuste.
Comme l'origan, le thym tolère également des températures inférieures à zéro. La plante est assez robuste et peut être cultivée dans le jardin pendant plusieurs années.
Thym et marjolaine et leurs utilisations en cuisine
La marjolaine ne prend tout son sens qu'en combinaison avec d'autres épices comme le thym ou l'origan.
Le thym, par contre, peut aussi très bien être utilisé comme seule herbe dans un plat. Il appartient juste comme ça marjolaine sauvage, origan, dans le mélange d'herbes "Herbes de Provence" et donne à tous les plats méditerranéens un arôme incomparable.
La marjolaine est également connue sous le nom de « chou à saucisse » dans ce pays. Il est très populaire pour la production de saucisses et de produits à base de saucisse. D'un autre côté, la marjolaine serait complètement déplacée sur une pizza.
Cultiver au jardin
C'est payant d'avoir les deux herbes dans le jardin aussi truie et frais aussi récolter. Cependant, vous devez noter que les deux herbes ne sont pas directement l'une à côté de l'autre.
Le thym ou la marjolaine ne doivent pas non plus être plantés dans un endroit où les deux épices se sont déjà trouvées une fois au cours des trois dernières années.
Conseils & Astuces
Contrairement à la marjolaine, le thym est très populaire comme additif de bain pour le rhume. Pour cela, des feuilles séchées ou de l'huile de thym sont ajoutées à l'eau du bain.