Germes de luzerne
Le mot luzerne vient de l'arabe, mais ce nom nous est venu par un détour. Aux États-Unis, les germes de luzerne sont également appelés luzerne. Parallèlement à cette tendance alimentaire, le nom s'est également répandu sur l'étang.
- Les graines de luzerne germent simplement
- ils sont faciles à entretenir
- goût merveilleusement frais
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Les germes de luzerne sont les germes les plus populaires à manger crus. Un argument convaincant pour en essayer soi-même.
Autres parties comestibles de la luzerne
En plus des graines, des fleurs et des feuilles de luzerne peuvent également enrichir notre menu.
- les jeunes feuilles sont particulièrement tendres
- ils sont disponibles d'avril à juin
- peut être consommé cru ou cuit
- Les fleurs peuvent être utilisées fraîches comme les feuilles
- une fois séchés, ils peuvent être utilisés pour enrichir les mélanges de thé
Des astuces
Utilisez toujours les feuilles en petites quantités car elles contiennent de nombreux ingrédients œstrogéniques.
Le goût de la luzerne
La luzerne a un goût de pois, surtout ses fleurs. Les feuilles peuvent avoir un goût légèrement amer. L'échaudage avec de l'eau chaude enlève une partie de l'amertume. Les fleurs et les feuilles peuvent être mélangées en petites quantités dans des smoothies verts. Ils n'affectent pas trop le goût, mais ils apportent beaucoup de nutriments sains.
Agents de guérison
La luzerne est utilisée en phytothérapie comme remède contre toutes sortes de maux d'estomac. On dit également que l'herbe aide contre la perte d'appétit. Les principes actifs œstrogéniques soulagent également les symptômes de la ménopause.
Collectionner ou grandir ?
Graines ou Les germes sont offerts dans certains magasins. Les fleurs et les feuilles, en revanche, ne font pas partie de la gamme de vente. Mais vous n'avez pas à vous en passer.
Vous pouvez facilement cultiver de la luzerne dans votre propre jardin plante. Correspondant Des graines est proposé à bas prix en magasin. Dans certaines régions, la plante peut également être trouvée à l'état sauvage et peut être récoltée.
