Quand, comment et pour combien de temps ?

La levure est souvent indispensable

Lors de la cuisson, suivre les recettes est important pour leur succès. Lorsque la levure est demandée, la levure doit généralement être également utilisée. Il est donc important d'avoir cet ingrédient à portée de main à la maison en cas de besoin. Mais tous les ménages ne cuisent pas tous les jours. Il n'est donc pas rare que la levure que l'on croyait fraîche soit épuisée depuis longtemps. Le congélateur aurait facilement pu augmenter sa durée de vie.

Économise à peine de l'argent, mais est extrêmement pratique

Un cube de levure est bon marché sur le long terme. Économiser de l'argent ne joue pas un rôle important dans le gel. Il s'agit plutôt de toujours disposer des propriétés utiles de la levure. Le congélateur offre une plus grande flexibilité que le réfrigérateur, car il prolonge la durée de conservation de la levure plusieurs fois.

Les arguments suivants plaident également en faveur de la congélation de la levure :

• Le gaspillage alimentaire est évité
• Une offre pratique est rapidement créée à partir des restes
• le trajet supplémentaire au supermarché est économisé

Congeler des cubes entiers de levure

Vous pouvez acheter sélectivement quelques cubes de levure supplémentaires et les mettre au congélateur pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez également congeler des cubes de levure entiers que vous ne pourrez pas utiliser avant la date de péremption.

Le cube de levure peut être placé au congélateur dans son emballage d'origine. La date d'expiration imprimée est un bon guide pour la période de stockage.

Congeler les résidus de levure

Il n'est pas rare qu'une recette demande moins que le contenu d'un cube. Au lieu de jeter le reste et d'acheter un nouveau cube pour chaque cuisson, le cube peut être divisé en plusieurs étapes de cuisson. Une partie est autorisée à faire son travail tout de suite, tandis que le reste, enveloppé dans du papier aluminium ou rangé dans un sac de congélation, a une escale glaciale.

durabilité

La levure fraîche conserve sa force motrice au congélateur pendant six mois.

Décongélation et utilisation

Mettez la levure congelée dans une assiette creuse et mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit. La levure y dégèle doucement, mais elle peut aussi se liquéfier un peu. Cela n'affecte pas l'efficacité de la levure.

Vous pouvez utiliser la levure décongelée de la même manière que la levure fraîche.

Pour certains produits de boulangerie, la levure est dissoute dans des liquides chauds, par exemple dans du lait. Dans de tels cas, vous pouvez utiliser la levure directement sortie du congélateur sans avoir à la décongeler au préalable.

Conclusion pour les lecteurs rapides

• Levure fraîche: indispensable à de nombreuses recettes de pâtisseries; doit donc être en stock en cas de besoin
• Congélateur: prolonge la durée de conservation de la levure; La force motrice reste entièrement intacte
• Autres avantages: le gaspillage alimentaire est évité; Les restes forment un stock pratique; vous évite d'aller au supermarché
• Cubes entiers: Mettez simplement les cubes de levure dans le coffre avec l'emballage d'origine
• Résidus de levure: envelopper dans du papier aluminium ou mettre dans des sacs de congélation et congeler
• Conseil: Pesez les résidus de levure et étiquetez-les en conséquence; Le contenu peut être comparé plus facilement avec des recettes
• Durée de conservation: La levure fraîche peut être mise au congélateur pendant six mois
• Décongélation: Décongeler dans une assiette creuse au réfrigérateur pendant la nuit
• Décongélation: la levure congelée peut également être utilisée dans des liquides chauds