Idées pour un traitement délicieux

Quelles baies de cornouiller sont comestibles ?

Selon les espèces, les fruits du cornouiller semblent petits, ronds et noir bleuté (cornouiller cramoisi) au rouge framboise (cornouiller du Japon) la fin. Toutes les espèces sont également appréciées des oiseaux et autres animaux sauvages et constituent une nourriture importante pour eux - il est aussi dans le sens du cornouiller, car de cette façon l'arbuste répand ses nombreuses graines dans le plus proche ainsi que plus large Alentours. Cependant, aucun d'entre eux n'est comestible cru pour l'homme, car soit ils sont légèrement toxique à l'état cru ou pas particulièrement savoureux. Cependant, en cuisant, les baies de certains types peuvent être transformées en confitures, gelées ou liqueurs savoureuses et comestibles. Vous pouvez également combiner le fruit avec d'autres fruits. Comestible - seulement jamais cuit! - sont les baies de la

• Cornouiller rouge
• cornouiller du Japon
• aussi bien que Cerise cornaline.

Quelques idées de recettes pour les cuisiniers amateurs qui aiment tester

À ce stade, nous avons rassemblé quelques recettes simples et éprouvées pour les cuisiniers amateurs curieux. Amusez-vous à cuisiner à la maison!

Confiture de cerises à la cornaline

Cette confiture est particulièrement légère :

• Couvrir 1000 grammes de cornets lavés
• juste à court d'eau et faites-les bien cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Passer les fruits au tamis
• et mélanger la pulpe de fruits avec 500 grammes de sucre conservateur (dans un rapport de 1: 1).
• Faire bouillir ce mélange jusqu'à ce qu'il gélifie après quelques minutes.
• Verser immédiatement dans des pots nettoyés et fermer.

Cette confiture peut également être faite à partir des baies du cornouiller rouge.

Gelée de pomme cerise cornaline

Cette gelée à base de cornouiller et de jus de pomme est également très savoureuse, surtout le dimanche matin sur des petits pains :

• Cuire env. 1000 grammes de cerises de Cornaline dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Passer les fruits au tamis et récupérer le jus.
• Faire bouillir 500 millilitres de jus de cerise, 250 millilitres de jus de pomme
• avec 1000 grammes de sucre conservateur (ratio 1: 1) et un bâton de vanille
• bouillonnant jusqu'à ce que le mélange gélifie.
• Retirez le bâton de vanille et versez la gelée encore chaude dans des bocaux à vis.