Voici comment faire le meilleur jus de pomme

Dans notre article, nous vous présenterons les avantages et les inconvénients de :

• Pot de jus
• Extraction de vapeur
• Jus avec le presse-fruits
• Jus à froid avec des centrifugeuses

avant.

Le jus de pot

Cela convient si vous n'avez pas à traiter une grande quantité de récolte. Une casserole et la cuisinière électrique suffisent pour obtenir ainsi un précieux jus de pomme :

• Lavez bien les pommes, coupez les zones disgracieuses et coupez-les en morceaux.
• La coque et le noyau ne sont pas retirés.
• Mettez les fruits dans une grande casserole et versez suffisamment d'eau pour qu'ils ne brûlent pas.
• Dès que les pommes sont cuites, placez-les dans une passoire que vous couvrirez d'une couche de gaze ou d'un torchon.
• Récupérez le jus dans un bol en porcelaine.
• Laissez simplement le jus couler et il restera clair. Si vous pressez le fruit avec une louche, la pulpe se détache, ce qui rend la boisson particulièrement aromatique.

Le jus frais se conserve quelques jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le faire bouillir à nouveau, le remplir dans des bouteilles propres et le conserver ainsi.

L'extraction à la vapeur

Si vous souhaitez transformer régulièrement des fruits en jus, il vaut la peine d'acheter un extracteur à vapeur. Préparez les pommes comme vous le feriez pour le jus. Les fruits sont placés dans une corbeille à fruits perforée. En dessous se trouve un pot rempli d'eau. Un couvercle est placé sur le dessus et l'appareil est ensuite chauffé sur le poêle.

La vapeur monte maintenant à travers un petit passage dans le récipient de collecte dans la corbeille de fruits et fait éclater les cellules des fruits par la chaleur. Le jus peut être prélevé directement du récipient à jus via un tuyau attaché et versé dans des bouteilles.

Jus avec le presse-fruits

Avec cette méthode de jus à froid, toutes les vitamines et tous les minéraux sont conservés. De grandes quantités de pommes peuvent également être transformées en un temps relativement court. Pour la stérilisation, le jus n'a besoin d'être chauffé qu'à 80 degrés, ce qui est très savoureux. Les presses à fruits ne sont pas vraiment bon marché. Dans de nombreuses régions, cependant, vous pouvez louer un presse-agrumes mobile pour quelques jours à faible coût.

Jus à froid avec la centrifugeuse

Avec la centrifugeuse électrique, même de grandes quantités de pommes peuvent être pressées en très peu de temps. Les appareils râpent les fruits lavés et jettent le jus. Le jus de pomme obtenu peut alors être bu frais ou conservé par chauffage. Vous pouvez livrer votre récolte de pommes à de nombreuses cidreries, où le jus est extrait à l'aide d'une centrifugeuse et vous pouvez emporter le jus fini chez vous dans des unités domestiques standard.