Comment préparez-vous les mangues pour la congélation?
Il y a deux options recommandées Mangues geler. Coupez la mangue pelée et dénoyautée en morceaux de la taille d'une bouchée ou réduisez la pulpe en purée et congelez la purée. Utilisez uniquement des produits intensément parfumés et correctement parfumés pour la congélation mangues mûres.
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Afin que vous puissiez à nouveau décongeler les morceaux individuellement ou en portions, ils ne doivent pas se toucher pendant la congélation, sinon ils vont geler ensemble. Vous pouvez éviter cela en congelant les morceaux de mangue lâchement répartis sur une plaque à pâtisserie et en les plaçant uniquement dans un sac de congélation lorsqu'ils sont congelés. Ou vous pouvez utiliser un grand récipient de congélation plat pour cela.
Attention à ne pas congeler les morceaux de mangue ou la purée trop longtemps. Plus il est congelé, plus il perd du goût. De plus, les précieuses vitamines sont également perdues. Après un certain temps, vous ne devriez l'utiliser que dans des plats chauds.
Comment utiliser les mangues surgelées ?
Après décongélation, vous pouvez utiliser la purée de mangue surgelée comme vous utiliseriez la purée fraîche. Plus le temps de congélation est court, plus il convient au traitement brut. Cependant, les morceaux de mangue deviennent un peu mous lorsqu'ils sont décongelés. Tout le monde n'aime pas ça dans une salade de fruits.
Si vous souhaitez également décongeler de petites quantités de purée, congelez-la dans des bacs à glaçons. Une fois qu'il est congelé, vous pouvez transférer les cubes dans des sacs ou des tasses de congélation. N'oubliez pas de les étiqueter. La purée de mangue trop vieille perd son goût. Bien entendu, cela s'applique également aux morceaux de mangue surgelés. Après environ trois mois devrait être utilisé.
L'essentiel en bref :
- Eplucher les mangues
- Réduire en purée ou en dés les mangues
- Congeler les cubes un à la fois
- Si besoin, précongelez la purée dans des bacs à glaçons
- Étiqueter le conteneur de congélation
- ne pas congeler plus de trois mois
Conseils & Astuces
Lors de la congélation, faites attention aux quantités dans lesquelles vous souhaitez utiliser les morceaux de mangue ou la purée et congelez-la en conséquence. Ainsi, vous n'aurez plus de restes plus tard.
UE
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