Tous les types de champignons ne peuvent pas être cultivés
Cependant, cela ne s'applique pas aux champignons nobles les plus recherchés comme les cèpes, les morilles ou les girolles. Ce sont des champignons dits mycorhiziens qui ne peuvent pousser et prospérer qu'en symbiose étroite avec certaines plantes vivantes. Ces espèces ont donc besoin d'un milieu de vie difficile à recréer dans votre jardin. Pour cette raison, il n'est possible que espèces de champignons saprophages cultiver. Ceux-ci ne vivent pas en symbiose étroite, mais tirent plutôt leurs nutriments de matières organiques en décomposition telles que la paille, le bois ou même le marc de café.
lire aussi
- Cultivez vous-même le gingembre dans le jardin à la maison
- Cultivez votre propre pommier dans votre propre jardin
- Shiitake - c'est ainsi que vous cultivez vous-même le champignon asiatique sain
Les meilleurs champignons cultivés pour la culture au jardin
Vous pouvez vous procurer les cultures de champignons pour ces champignons dans les magasins spécialisés et sur Internet. Vous pouvez non seulement cultiver des espèces de champignons indigènes, mais aussi cultiver vous-même des champignons médicinaux bénéfiques pour la santé - tels que Shii-Take ou la morille chinoise Mu-Err. Ceux-ci devraient avoir un effet particulièrement positif sur les gens et au moins apporter de la variété dans l'assiette.
Champignon cultivé (Agaricus bisporus)
Ce type, également connu sous le nom de Champignon de Paris, est l'un des premiers champignons cultivés avec succès. Aujourd'hui, c'est le champignon cultivé le plus cultivé au monde, avec différentes variétés telles que le champignon blanc, le champignon brun et le champignon de pierre disponibles aujourd'hui.
Shii-take (Lentinula edodes)
Ce champignon médicinal bien connu est particulièrement apprécié dans la cuisine chinoise et japonaise et est riche en vitamines et minéraux sains. Vous pouvez le cultiver sur des bois fraîchement abattus de chêne, rouge et charme, bouleau, aulne, cerisier ou châtaignier.
Pleurote (Pleurotus ostreatus)
Ce champignon, également appelé pleurote ou champignon de veau, est une espèce indigène que l'on retrouve dans les forêts entre décembre et mars. Vous pouvez également cultiver ce champignon extrêmement savoureux sur de la paille ou sur des bois de hêtre rouge, de bouleau, de frêne, d'aulne, de peuplier, de saule ou d'arbres fruitiers sains.
Champignon végétal (Pleurotus eryngii)
Ce champignon très savoureux, également connu sous le nom de champignon de litière d'homme, est originaire du sud et du sud-ouest de l'Europe et aime particulièrement pousser sur les racines mortes des ombellifères. D'autre part, la paille est un substrat approprié pour votre propre élevage.
Bonnet brun (Stropharia rugosoannulata)
Ce n'est pas, comme on le suppose souvent, le cèpe marron, que l'on trouve souvent, mais une forme cultivée du non moins savoureux Trümmling géant brun rougeâtre. Cela peut facilement être tiré sur des balles de paille inoculées.
Des astuces
Malheureusement, l'éponge en bâton trouvée dans ce pays ne peut pas être cultivée à la maison. Cependant, vous pouvez cultiver un proche parent, l'éponge japonaise en bâton. En termes de popularité, c'est juste derrière le Shii-Take dans son pays d'origine, le Japon.
