Lupin doux - l'alternative au soja
Le besoin d'aliments à base de plantes contenant des protéines augmente régulièrement. Après que le soja ait été rejeté par de nombreux végétariens en raison de la modification génétique, les producteurs se sont tournés vers les lupins.
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Cependant, seul le sucré est utilisé pour la culture à grande échellelupin utilisé. Avec le populaire Plante vivace Cette plante ne doit pas être confondue dans le jardin.
Lupins doux dont il y a jaune, les variétés blanches et bleues ne contiennent aucune toxine résultant de la sélection. Cependant, les plantes ornementales sont toxique et ne doit en aucun cas être consommé.
Cultivez des lupins doux dans votre propre jardin
En général, les lupins doux peuvent également être trouvés dans votre propre jardin les plantes. Les exigences en matière de soins sont les mêmes que celles des lupins ornementaux.
Cultiver des lupins doux pour la consommation personnelle ne vaut la peine que s'il y a suffisamment d'espace dans le jardin. S'il y a des enfants dans la maison, les lupins doux non toxiques peuvent être une bonne alternative aux plantes ornementales vénéneuses.
Les lupins doux ne conviennent que sous certaines conditions comme plantes ornementales, car ils ont été principalement cultivés sur les graines et les fleur n'a pas tant d'importance.
Avantages de cultiver des lupins au lieu du soja
Il y a plusieurs points en faveur de la culture de lupins doux pour l'approvisionnement en protéines :
- Pousse sur un sol pauvre
- A besoin de peu se soucier
- Est productif
- Est largement résistant aux maladies
- est insipide
En Allemagne, le lupin bleu est principalement cultivé pour la production alimentaire. Il a été démontré qu'il est résistant aux maladies aux virus. En revanche, la culture des lupins jaunes et blancs est presque au point mort.
Lupins dans l'alimentation animale
Pendant ce temps, le lupin bleu doux est souvent utilisé comme substitut de la farine de soja lors de l'alimentation des porcs. Des études ont montré que ce type d'alimentation est particulièrement intéressant dans les zones où le sol est pauvre et sablonneux.
Conseils & Astuces
La farine de lupin peut être utilisée comme la farine de soja sans en altérer le goût. Il existe même un substitut de tofu à base de lupins. Il est vendu sous le nom de Lupino dans les magasins spécialisés.
