Sélectionnez des tubercules frais pour la culture
Fondamentalement, tout ce dont vous avez besoin pour faire pousser du gingembre, ce sont quelques tubercules-racines, que l'on peut maintenant trouver dans le rayon légumes de nombreuses épiceries. Lorsque vous magasinez, assurez-vous de choisir des tubercules frais et juteux, car ils sont meilleurs pour vous Culture du gingembre conviennent comme tubercules secs et lignifiés. Parfois, de légers bourgeons peuvent être vus sur des tubercules légèrement stockés, ce qui indique que les tubercules vont bientôt germer.
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Le bon emplacement garantit le succès de la croissance
Le gingembre vient des latitudes tropicales et ne peut être cultivé dans ce pays que comme plante saisonnière en pot ou sur le rebord de la fenêtre lui-même. Comme il ne tolère pas bien l'engorgement, la culture en seau doit être préférée à
La terre du jardin sont donnés. En tant que plante en pot, le gingembre est plus facile à entretenir et il peut également être facilement déplacé vers l'endroit le plus ensoleillé du jardin.Saison et temps de culture du gingembre
Le gingembre peut être exposé dans le jardin à partir de mars environ à des températures hors gel. Après un temps de culture d'environ 250 jours, les bulbes de gingembre sont suffisamment gros et aromatiques pour les mois d'octobre et de novembre. récolte. Cependant, les feuilles vertes du gingembre peuvent également servir d'ingrédient dans de savoureuses salades estivales. Compte tenu des performances de croissance et de la quantité de récolte souhaitée des bulbes de gingembre, vous devez cependant vous assurer de ne pas avoir trop de feuilles vertes pendant la Saison de croissance du gingembre couper.
L'utilisation du gingembre comme aliment
Le tubercule de gingembre chaud aurait de nombreux effets positifs sur la santé. Par exemple, du gingembre peut être râpé des tubercules frais dans une tasse ou une casserole et transformé en un thé curatif pour le rhume et les maux de gorge. Le tubercule râpé peut également être mélangé avec des pâtes ou du riz si vous souhaitez donner à de délicieux plats une saveur exotique et asiatique.
Le séchage et le stockage du gingembre
Si les bulbes de gingembre sont conservés à température ambiante pendant plus de quelques semaines, ils peuvent sécher ou germer. Les deux ne sont pas nécessairement souhaitables après la récolte d'automne, à moins que vous ne souhaitiez cultiver des tubercules en germination comme plantes d'intérieur dans une fenêtre ensoleillée. Le gingembre peut bien sûr également être congelé en portions, mais l'arôme est mieux conservé si des tranches de gingembre finement coupées sont séchées.
Séchez le gingembre au four et utilisez-le pour faire le plein
Coupez les bulbes de gingembre en excès en fines tranches et séchez-les au four à maximum 50 degrés Celsius jusqu'à ce que plus aucun liquide ne s'échappe lorsque vous appuyez sur les tranches. Les tranches de gingembre peuvent ensuite être conservées au sec jusqu'à leur utilisation, ou broyées en granulés pratiques avec un moulin à épices.
Conseils & Astuces
La variété "Curcuma" fait également partie de la famille du gingembre, mais nous la connaissons sous une forme différente de celle des tubercules de gingembre caractéristiques. Ce type de plante fournit la matière première de nombreux mélanges d'épices pour curry en provenance d'Inde.
