Plante en conteneur
La sauge ananas n'est pas rustique et est donc recommandée pour la plantation en pot. Utilisez un grand récipient d'un volume de dix litres. Recouvrez le sol de gravier ou de tessons de poterie et remplissez le récipient d'un mélange de substrat de compost, d'argile et de sable à parts égales. Placez le pot avec la plante dans un endroit lumineux où il n'y a pas de soleil de midi brûlant. Une fertilisation supplémentaire n'est pas nécessaire. De temps en temps, la sauge à l'ananas doit être versée.
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assaisonnement
Les feuilles et les fleurs sont idéales pour le traitement frais dans les plats sucrés et salés tels que les soupes et les salades ou les desserts. Ils peuvent être ajoutés à des tartinades à base de plantes et de fruits après leur cuisson. Coupées en petits morceaux, les parties aromatiques des plantes affinent les salades de fruits et le fromage blanc. Si vous souhaitez conserver les feuilles, vous pouvez les sécher délicatement.
Comment faire sécher la sauge à l'ananas :
- Récoltez les feuilles juste avant le développement des fleurs
- Étaler les feuilles sur du papier journal
- Placer dans un endroit aéré et sec pendant plusieurs jours
thé
En raison de l'arôme fruité qui se dégage dans l'air lorsque la plante est légèrement touchée, la sauge ananas convient à la préparation de thés. De l'eau bouillante est versée sur une cuillère à soupe comble de feuilles. Après un temps de trempage d'une dizaine de minutes, vous pouvez déguster le thé. L'arôme fin prend tout son sens lorsque vous préparez un mélange de sauge ananas, de menthe et de mélisse.
Utiliser frais
Étant donné que les feuilles de la plante sont riches en huiles essentielles et en vitamines, elles doivent être utilisées fraîches. Les vitamines sont perdues pendant la cuisson, tandis que les huiles essentielles s'échappent par le processus de séchage. Par conséquent, récoltez les feuilles peu de temps avant de préparer votre nourriture.
Recette de soupe aux légumes :
- Couper la pulpe d'un avocat mûr en morceaux
- Hacher finement l'oignon et presser le citron vert
- couper un concombre en morceaux
- Mixer les ingrédients avec le yaourt et le bouillon de légumes
- décorer avec des fleurs de sauge ananas