À quel point l'herbe est-elle vraiment toxique ?
L'escarpe verte contient des alcaloïdes pyrrolizidines qui sont métabolisés en substances toxiques dans le foie. Les chevaux et les porcs, mais aussi les bovins, sont particulièrement sensibles à ces substances. Étant donné que l'herbe se répand de plus en plus, elle représente un danger pour l'homme qui ne doit pas être sous-estimé. Les substances toxiques pour lesquelles il n'existe actuellement aucune valeur limite uniforme ont déjà été détectées dans le lait et le miel.
lire aussi
- Le séneçon est-il aussi toxique pour les lapins ?
- Séneçon de Jacob - très toxique même lorsqu'il est séché
- Comment éliminer le séneçon ?
Plus il fait chaud, plus il est toxique
Les substances toxiques du séneçon de Jakomb varient d'une plante à l'autre et peuvent être détectées dans environ 500 structures aux propriétés différentes. Le spectre des effets sur les animaux et les humains va d'inoffensif à absolument toxique. Un séneçon qui pousse à haute altitude dans les Alpes peut être totalement inoffensif, tandis qu'un séneçon qui pousse dans les basses terres est très toxique. En principe, cependant, on peut dire: plus la zone dans laquelle le séneçon se développe est chaud, plus il est toxique.
Danger pour l'homme
Empoisonnement au séneçon peut passer inaperçu pendant longtemps car au départ, il n'y a pas de symptômes clairs. Les toxines sont métabolisées dans le foie et y ont un effet toxique à long terme. Les experts sont d'avis que le nombre croissant de maladies du foie peut également être attribué au nombre élevé de cas non signalés d'empoisonnement au séneçon jacobée chez l'homme.
Contrairement aux plantes vénéneuses connues telles que la morelle mortelle, l'empoisonnement par le séneçon se produit progressivement sur une plus longue période de temps. Même les plus petites quantités d'alcaloïdes pyrrolizidines toxiques sont nocives pour le foie et cancérigènes. Si une grande quantité de séneçon est ingérée accidentellement, cela entraînera la mort par insuffisance hépatique en quelques jours.
Des astuces
Le miel allemand contient, comme cela a été prouvé entre-temps, pas ou seulement de très petites quantités d'alcaloïdes de séneçon. Néanmoins, il est logique d'obtenir le miel d'une source connue et de s'assurer que cet apiculteur n'a pas ses ruches à proximité de stocks de séneçon.
